Alimentación, nutrición y salud: cuadernillo de estudio

El presente cuadernillo fue pensado como parte del material de estudio de la cátedra de Educación para la salud en la primera infancia del Profesorado y Licenciatura de Educación Inicial, elaborado a partir de Guías alimentarias. Manual de multiplicadores de Lema, Longo y Lopresti (2003) y siguiendo los lineamientos de los documentos nutricionales oficiales tanto nacionales como regionales.Este apunte tiene como eje temático central la alimentación y la nutrición, y complementa y profundiza los contenidos trabajados en clase.Incluye al final de cada capítulo una guía de estudio y autoevaluación de los principales contenidos abordados.Fil: Stein, Marina. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Humanidades; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste; ArgentinaFil: Oria, Griselda Ines. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Humanidades; ArgentinaFil: Ferrero, Lucrecia. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Humanidades; ArgentinaFil: Avalís, Verónica. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Humanidades; Argentin