Scelta delle varietà di grano duro in Puglia e Campania

La coltivazione del grano duro riveste da sempre un ruolo molto importante per Puglia e Campania per il numero delle aziende coinvolte e perché rappresenta uno dei maggiori bacini di produzione a cui si rivolge l’industria di trasformazione. La sperimentazione nazionale consente di identificare le varietà agronomicamente più stabili e quindi capaci di garantire un buon livello quali-quantitativo. Così Dipartimento di ingegneria agraria e agronomia del territorio dell’Università di Napoli ha contribuito alla realizzazione di 3 campi in Puglia e 2 in Campania, al fine di valutare il comportamento produttivo e merceologico delle 30 varietà previste dal protocollo sperimentale Rete nazionale di confronto varietale