Perbaikan Kualitas Buah Anggur (Vitis vinifera L.) Varietas Prabu Bestari (Red prince) dengan Penjarangan Beri

Varietas anggur Prabu Bestari merupakan anggur introduksi dari Australia yang telah dirakit Balai Penelitian Tanaman Jeruk dan Buah Subtropika (Balitjestro – Malang) melalui seleksi. Varietas Prabu Bestari ini merupakan varietas yang baru dilepas pada bulan Desember 2006. Penelitian ini mempelajari tentang pengaruh penjarangan buah terhadap kualitas buah anggur Prabu Bestari. Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Oktober – Januari 2022, di Kebun Percobaan Fakultas Pertanian (KPFP) Jl. Pulau Moyo No. 16X, Pedungan, Kecamatan Denpasar Selatan, Kota Denpasar, Bali, pada ketinggian 9-10 mdpl. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok (RAK). Perlakuan yang diuji adalah penjarangan beri yang terdiri atas 4 taraf yaitu Kontrol (P0), Penjarangan buah 10%-25% (P1), Penjarangan buah >25%-40% (P2), Penjarangan buah >40%-55% (P3). Perlakuan penjarangan beri memberi pengaruh sangat nyata terhadap variabel berat tandan, berat beri, kandungan vitamin C, total padatan terlarut, dan total asam tertitrasi, dan pengaruh nyata terhadap variabel diameter beri, tetapi berpengaruh tidak nyata pada variabel panjag tandan dan kandungan zat tanin. Hasil analisis secara statistik menggunakan uji BNT penjarangan dengan perlakuan P3 (>40%-55%) mampu meningkatkan bobot berat tandan dengan nilai 626,49 dibandingkan dengan kontrol dengan nilai 427,19, diikuti dengan variabel berat beri dan diameter beri. Namun belum maksimal meningkatkan kandungan kimia pada buah seperti variabel total padatan terlarut, kandungan vitamin C, total asam tertitrasi, dan kandungan tannin pada buah anggur varietas Prabu Bestari