Projekttage Ernährung - Ernährung handelnd erfahrbar machen

Während den Praktika, die die Autorin im Laufe ihrer Studienzeit an der PHSG absolviert hat, ist ihr aufgefallen, dass die Ernährung der Schülerinnen und Schüler nicht optimal ist. Viele haben zum Znüni Schokolade oder Chips dabei und essen auch zwischen den Lektionen Süssigkeiten. Die vorliegende Arbeit soll zum Ziel bringen, Kindern durch handlungsorientierten Unterricht das Thema Ernährung näher zu bringen, damit sie erkennen, welche Nahrungszusammensetzungen in welchem Masse zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen können. Die Arbeit besteht aus dem Theorieteil, in der verschiedene Unterrichtsmodelle erläutert und verglichen werden, zudem werden die Aspekte handlungsorientierten Unterrichtes dargestellt sowie verschiedene Qualitätsmerkmale guten NMG Unterrichtes erläutert werden. Die Autorin macht im Theorieteil deutlich, wie der Unterricht aufgebaut werden sollte, um ihn möglichst spannend und aktiv für die Kinder zu gestalten, damit die Kinder einen möglichst hohen Lernzuwachs erlangen. Im Praxisteil befinden sich die Unterrichtsplanungen mit dem dazugehörigen Fachwissen zu den Themen, die behandelt werden sollen. Die Unterrichtsreihe besteht aus drei Projekttagen. Am ersten Tag geht es darum, dass die Schülerinnen und Schüler Fachwissen zum Thema Nahrungszusammensetzung erlangen. Durch verschiedene Aufgabentypen erfahren sie, aus welchen Komponenten unsere Nahrung besteht, und warum sich gewisse Lebensmittel in zu hohem Masse negativ auf unsere Gesundheit auswirken können. Am zweiten Tag geht werden die Begriffe ?saisonal?, ?regional? sowie ?Food Waste? behandelt. Die Kinder lernen aktiv, welches Obst und Gemüse wann in der Schweiz wächst und wie Food Waste vermieden werden kann. Am dritten und letzten Tag bringen die Schülerinnen und Schüler ihr Wissen im Realraum zur Anwendung, indem sie ein Menü anhand verschiedener Kriterien zubereiten. Die Erkenntnisse, die die Schülerinnen und Schüler in diesen Tagen dazu gewinnen, halten sie laufend in einem eigens erstellten Ernährungstagebuch fest. Sie haben am Ende also ein Produkt mit gesammeltem Wissen zum Thema Ernährung, auf das sie immer wieder zurück greifen können