Balu ruta y tradición

Generar un servicio de acompañamiento legal en la creación de empresas de la provincia del Tequendama a través de una ruta gastronómica con el fin de que todos los pequeños productores se legalicen y sean parte del comercio actual de manera específica.En esta sistematización se describe el trabajo desarrollado durante el proceso de práctica profesional por la línea de emprendimiento productivo en la unidad centro progresa EPE de la corporación Minuto de Dios con el proyecto denominad, Balu ruta y tradición. Este proyecto fue realizado con el fin de crear nuevas estrategias buscando incrementar el flujo de visitantes a los municipios de la provincia del Tequendama e incentivar al turismo rural y gastronómico de nuestra región. Balu ruta y tradición es una ruta gastronómica enfocada en salvaguardar la cultura, costumbres y prácticas de la cocina campesina y de tradición de la región del Tequendama. Con los conocimientos y experiencias adquiridos durante los últimos 6 años en el campo de la gastronomía y con las herramientas que brindan los conocimientos contables recibidos en la formación como contador público, buscamos realizar un aporte y dejar un legado a las nuevas generaciones. Balu, ruta y tradición fue un proyecto beneficiado por El Ministerio de Cultura, en la convocatoria Comparte lo que Somos un abrazo de esperanza, donde el emprendimiento recibió un aporte económico de doce millones trecientos ochenta y ocho mil cuatrocientos pesos mcte ($12.388.400 mcte) para la ejecución, documentación y difusión del mismo. A través de la formación durante la profesionalización en Contaduría Pública identificamos la importancia del manejo de la información contable. Para el desarrollo de las prácticas I, II y III donde se trabajó la parte administrativa del emprendimiento, realizando estrategias de negocio, objetivos medibles y cuantificables.In this systematization we describe the work developed during the process of professional practice by the line of productive entrepreneurship in the central unit progresses EPE of the Minuto de Dios corporation with the denominad project, Balu route and tradition. This project was created in order to create new strategies seeking to increase the flow of visitors to the municipalities of the province of Tequendama and encourage rural and gastronomic tourism in our region. Balu route and tradition is a gastronomic route focused on safeguarding the culture, customs and practices of peasant cuisine and tradition of the Tequendama region. With the knowledge and experiences acquired during the last 6 years in the field of gastronomy and with the tools provided by the accounting knowledge received in the training as a public accountant, we seek to make a contribution and leave a legacy to the new generations. Balu, route and tradition was a project benefited by the Ministry of Culture, in the call Share what we are a hug of hope, where we received an economic contribution of TWELVE MILLION THREE HUNDRED AND EIGHTY EIGHT THOUSAND FOUR HUNDRED PESOS MCTE ($12,388,400 mcte) for the execution, documentation and dissemination of the same. Through training during professionalization in Public Accounting, we identify the importance of managing accounting information. For the development of practices I, II and III where the administrative part of the enterprise was worked on, carrying out business strategies, measurable and quantifiable objectives