Effects of Saccharomyces cerevisiae use on ruminal modulation and health of feedlot sheep undergoing dietary changes

The intensification in the ruminant production model is closely linked to an increase in the use of high energy foods. However, the use of this tool triggers important changes in the rumen environment, making the animal susceptible to metabolic disorders. In this sense, the use of additives in the ruminant diet is an effective food strategy, as they act directly on ruminal modulation with performance optimization. The aim of this study was to evaluate the effects of using Saccharomyces cerevisiae-based products during changes in dietary starch concentration on ruminal pH maintenance, performance and metabolism of confined sheep. Twenty adult female sheep weighing 44,7±6,97 were kept in a confined system and divided into three groups: Control (without supplementation; n=6), Cultron X (yeast culture; n=7) and Cultron Pro (hydrolyzed yeast; n=7) administered at a dose of 5g/sheep/day. The diet provided consisted of corn silage and wheat bran, calculated to maintain the requirements of 3% of live weight. The experiment lasted 20 days divided into four periods (1, 2, 3 and 4), alternating between 40 and 60% concentrate with each diet change. The first period was characterized by a highly energetic diet (60% concentrate), followed by second period with a lower energy diet (40% concentrate) and the two subsequent periods following the same format. Blood and ruminal fluid collections were performed at the end of each period, as well as body weight measurements to determine the animals' daily average gain and daily dry matter intake. Blood tests included hematological analysis and biochemical parameters such as glucose, urea, PPT, liver enzymes, acute phase proteins and minerals. There was an increase in GMD in the Cultron X group compared to control, except in the second period. Although ruminal pH did not differ between groups, protozoan motility was better in supplemented animals. The Cultron Pro group showed an increase in PPT in periods 3 and 4 and AST in periods 2 and 3 compared to the control group. There was no difference in the other metabolites. Yeast supplementation was a potential tool in times of food challenge, being the most effective yeast culture in improving performance of confined sheep.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESA intensificação no modelo produtivo de ruminantes está intimamente ligada a um incremento na utilização de alimentos com alto teor de energia. Entretanto, o uso dessa ferramenta desencadeia alterações importantes no ambiente ruminal, tornando o animal suscetível a desordens metabólicas. Nesse sentido, a utilização de aditivos na dieta de ruminantes é uma estratégia alimentar eficaz, uma vez que atuam diretamente na modulação ruminal com otimização do desempenho. O objetivo do estudo foi avaliar os efeitos da utilização de produtos à base de Saccharomyces cerevisiae durante mudanças na concentração de amido da dieta sobre a manutenção do pH ruminal, desempenho e metabolismo de ovinos confinados. Para tanto, foram utilizadas 20 fêmeas ovinas adultas com peso médio de 44,7±6,97, as quais foram mantidas em sistema confinado e divididas em três grupos: Controle (sem suplementação; n=6), Cultron X (cultura de levedura; n=7) e Cultron Pro (levedura hidrolisada; n=7), administrados na dose de 5g/ovelha/dia. A dieta fornecida era composta por silagem de milho e farelo de trigo, calculada a fim de manter as exigências de 3% do peso vivo. O experimento teve duração de 20 dias divididos em quatro períodos (1, 2, 3 e 4), alternando entre 40 e 60% de concentrado a cada troca de dieta. O primeiro período foi caracterizado por uma dieta altamente energética (60% concentrado), seguido pelo período 2 com uma dieta com menor teor de energia (40% concentrado) e os dois períodos subsequentes seguindo o mesmo formato. Foram realizadas coletas de sangue e líquido ruminal ao final de cada período, bem como mensuração do peso corporal a fim de determinar o ganho médio diário dos animais e avaliação da ingestão de matéria seca diariamente. As análises sanguíneas incluíram hemograma e parâmetros bioquímicos como glicose, ureia, PPT, enzimas hepáticas, proteínas de fase aguda e minerais. Houve aumento no GMD no grupo Cultron X em relação ao controle, exceto no segundo período. Apesar do pH ruminal não diferir entre grupos, a motilidade de protozoários foi melhor nos animais suplementados. O grupo Cultron Pro apresentou aumento de PPT nos períodos 3 e 4 e AST nos períodos 2 e 3 em comparação ao grupo controle. Não houve diferença nos demais metabólitos. A suplementação com levedura apresentou-se como uma potencial ferramenta em momentos de desafio alimentar, sendo a cultura de levedura mais eficaz na melhora da performance de ovinos confinados