Contratti: strada obbligata per remunerare la qualità

L'articolo intende valutare la convenienza economica dell'integrazione di filiera del grano duro italiano e del comparto industriale a valle. L'integrazione di filiera si dimostra particolarmente utile in questo caso, in quanto la disponibilità di materia prima italiana di buona qualità risulta nettamente inferiore al fabbisogno industriale. sono analizzati i miglioramenti da apportare ai contratti di coltivazione tra agrioltori e trasformatori di primo e secondo livello, al fine di aumentare la solidarietà e la qualità delle produzioni