La presente invenzione concerne un modo alternativo alle tecnologie convenzionali, come ad esempio il metodo nitro-denitro, per la rimozione dell'azoto ammoniacale e totale dal digestato e da un generico fango anaerobico, per mezzo dell'ozono prodotto in situ ed insufflato direttamente nel bulk liquido, con il vantaggio di evitare il trasporto, l'immagazzinamento e la manipolazione di composti chimici pericolosi. Si evita di dover ricorrere a processi di nitrificazione e denitrificazione per abbassare la concentrazione di azoto, perché quest'ultimo subisce un cambiamento di stato, non un cambiamento nel numero di ossidazione. Oltre al miglioramento delle caratteristiche chimiche del digestato, l'ozono ne permette una ulteriore stabilizzazio...