KAJIAN KADAR LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) PADA IKAN DI BEBERAPA PERAIRAN DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM (SSA)

:Logam berat timbal merupakan salah satu jenis limbah yang mencemari laut yang berakibat bahaya baik secara langsung terhadap organisme laut maupun secara tidak langsung terhadap kesehatan manusia. Ikan merupakan salah satu organisme biota air yang menjadi sasaran pencemaran logam berat timbal yang sering menjadi konsumsi masyarakat. Spektrofotometri Serapan Atom (SSA) merupakan metode yang digunakan untuk menganalisis unsur secara kuantitatif berdasarkan penyerapan cahaya panjang gelombang tertentu oleh atom logam dalam keadaan bebas. Penelitian ini untuk mendapatkan gambaran tentang kadar timbal (Pb) pada ikan di beberapa perairan yang sesuai dengan peraturan BPOM No. 5 Tahun 2018 yaitu 0,2 mg/kg tentang Batas Maksimum Cemaran Logam Berat dalam Pangan Olahan. Metode : Review ini menggunakan 5 artikel dengan tahun terbit 10 tahun terakhir, jenis artikel yang digunakan adalah artikel nasional dan artikel internasional terdiri dari 3 artikel nasional terakreditasi dan 2 artikel internasional Hasil : Berdasarkan analisis hasil kadar logam timbal yang ada di daerah perairan Muara Poboya sebesar 1,746±1,673 µg/grBB ; kadar logam timbal di perairan Teluk Palu dan Mimika Papua sekitar <0,1 – 0,2 mg/kgBB ; di perairan sungai Donan, Cilacap sebesar <0,005 – 9,194 ppm ; kadar timbal di perairan Saudi Arabia berkisar antara 6,69 ± 0,4 µg/grBB dan kadar timbal pada perairan laut Hitam dengan berbagai jenis ikan sebesar 0,03 – 0,96 ± 0,12 µg/grBB. Berdasarkan hasil tersebut terdapat 4 perairan yang hasil kadar timbalnya melebihi ambang batas peraturan BPOM No. 5 Tahun 2018. Kesimpulan : Kadar logam berat timbal (Pb) dalam ikan yang berasal dari beberapa perairan yang dianalisis adalah berkisar 0,005 – 9,194 mg/kg. Rata-rata sampel tidak memenuhi syarat peraturan BPOM No. 5 Tahun 2018