Le acque di vegetazione delle olive: da problema ambientale a fonte di prodotti di alto valore aggiunto

In questo lavoro viene presentato uno studio per il recupero dei polifenoli contenuti nelle acque di vegetazione delle olive mediante adsorbimento su resine polimeriche. Questo recupero consentirebbe di ottenere due importanti risultati: l’ottenimento di prodotti ad alto valore aggiunto, e l’abbattimento della biotossicità del refluo da avviare al trattamento biologico. I buoni risultati ottenuti dall’indagine sperimentale condotta hanno dimostrato come il processo proposto sia effettivamente in grado di ottenere un recupero significativo dei polifenoli dotati di elevato potere antiossidante