Devido à importância da vitamina C para os organismos humano e vegetal, torna-se útil o estudo dos mecanismos de síntese e degradação do ácido ascórbico (AA) nos vegetais, que fornecem cerca de 90% da recomendação da ingestão diária de vitamina C. Os teores de AA podem variar, especialmente em frutas, durante o amadurecimento, mas pouco se sabe sobre os mecanismos utilizados pelas plantas para a regulação dos níveis deste composto. No presente estudo, procuramos correlacionar as atividades das enzimas de síntese (L-galactono-1,4-lactona desidrogenase GLDHase), de degradação (ascorbato oxidase - AO e ascorbato peroxidase - APX) e de regeneração (monodesidroascorbato redutase - MDHAR e desidroascorbato redutase DHAR) com o conteúdo do AA du...
O objetivo deste trabalho foi realizar análise isotópica em polpas, sucos tropicais e néctares de ma...
A mola hidatiforme completa (MHC) é uma desordem rara da fertilização e sua etiologia ainda não esta...
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de B...
A composição química e bioquímica da manga, varia de acordo com as condições da cultura, variedade e...
Poucos trabalhos foram publicados envolvendo a biossíntese do AA em plantas desde sua descoberta em ...
Diversos estudos epidemiológicos têm mostrado que o consumo regular de frutas e vegetais reduz a inc...
No Brasil, a cultura da goiaba (Psidium guajava L.) apresenta grande importância socioeconômica, dad...
O ácido L-ascórbico (ALA) é produzido naturalmente por plantas a partir de D-glicose. Leveduras sint...
O metabolismo de carboidratos é, sem dúvida, o regulador do desenvolvimento e amadurecimento dos fru...
O crescimento do cultivo orgÃnico de vegetais vem sendo impulsionado por consumidores que buscam ali...
A goiaba é o fruto da goiabeira, originária da América Tropical, e pertence à família Myrtaceae, gên...
Monografia (especialização)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento d...
A irradiação de alimentos é um tratamento pós-colheita bastante promissor, capaz de atuar tanto na d...
O amadurecimento de frutos à um processo complexo do desenvolvimento envolvendo inÃmeras mudanÃas na...
Atualmente, o consumo de frutas vem aumentando principalmente em decorr??ncia do seu valor nutritivo...
O objetivo deste trabalho foi realizar análise isotópica em polpas, sucos tropicais e néctares de ma...
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