Des butineuses au miel de Paris. Histoire de l’apiculture en milieu urbain (1856 - 1940)

Ce travail situé à la croisée des sciences de la nature, des sciences humaines et sociales, propose un point de vue original : l’étude de la pratique apicole dans son contexteurbain parisien. La diversité des thématiques abordées, des acteurs pluriels et des échelles rencontrées nourrissent cette réflexion sur l’apiculture à Paris mais également à Londres et à Bruxelles. Cette recherche porte sur la géographie des espaces apicoles de Paris, le classement des ruches au sein du décret de 1810, la création et le développement de la Société centrale d’apiculture, les évolutions scientifiques apicoles mobilistes, l’utilisation médicale et hygiéniste des substances extraites des ruches voire de l’apithérapie, les falsifications des produits de la ruche et sur les acteurs et actrices de la société savante parisienne. En somme ce travail tend à montrer la manière dont la Société centrale d’apiculture et la transformation technique mobiliste ont engendré un ensemble d’évolutions majeures dans la discipline apicole