Produtos bióticos, definição e modo de ação

La microbiota intestinal ha sido denominado como el “órgano” metabólico oculto debido a su enorme impacto en el metabolismo, fisiología, nutrición y sistema inmune del huésped. La relación entre la microbiota intestinal y el huésped animal es compleja, cambiante y en general mutuamente benéfica. Al ser esta relación compleja, se han estudiado estrategias que ayuden a modular la microbiota para dar por resultado una mayor salud y desempeño. La suplementación del alimento con productos bióticos es una de estas estrategias. Estos suplementos tienen efectos indirectos vía la manipulación de la calidad de la microbiota y una mejora en la barrera epitelial intestinal. Además de estas funciones también se ha reportado una estimulación del sistema inmune del huésped, una disminución de la colonización de patógenos y un alivio para el estrés. Por lo anterior estos suplementos se presentan como una alternativa segura al uso de antibióticos promotores del crecimiento. El objetivo de esta revisión es conocer qué son y cómo funcionan los productos bióticos, así como su aplicación en la producción animal.The gut microbiota has been referred to as the hidden metabolic “organ” due to its enormous impact on host metabolism, physiology, nutrition, and immune system. The relationship between the gut microbiota and the animal host is complex, changing, and generally mutually beneficial. As this relationship is complex, strategies have been studied to help modulate the microbiota to result in greater health and performance. Feed supplementation with biotic products is one of these strategies. These supplements have indirect effects via the manipulation of the quality of the microbiota and an improvement in the intestinal epithelial barrier. In addition to these functions, a stimulation of the host's immune system, a decrease in the colonization of pathogens and relief from stress have also been reported. Therefore, these supplements are presented as a safe alternative to the use of antibiotic growth promoters. The objective of this review is to know what biotic products are and how they work, as well as their application in animal production.A microbiota intestinal tem sido referida como o “órgão” metabólico oculto devido ao seu enorme impacto no metabolismo, fisiologia, nutrição e sistema imunológico do hospedeiro. A relação entre a microbiota intestinal e o hospedeiro animal é complexa, mutável e geralmente mutuamente benéfica. Como essa relação é complexa, estratégias vêm sendo estudadas para ajudar a modular a microbiota para resultar em maior saúde e desempenho. A suplementação alimentar com produtos bióticos é uma dessas estratégias. Estes suplementos têm efeitos indiretos através da manipulação da qualidade da microbiota e melhoria da barreira epitelial intestinal. Além dessas funções, também foram relatadas estimulação do sistema imunológico do hospedeiro, diminuição da colonização de patógenos e alívio do estresse. Portanto, esses suplementos apresentam-se como uma alternativa segura ao uso de antibióticos promotores de crescimento. O objetivo desta revisão é conhecer o que são produtos bióticos e como funcionam, bem como sua aplicação na produção animal