DESARROLLO DE UN GEMELO DIGITAL DE UNA FÁBRICA DE REFRESCOS: Development of a digital twin of a drink factory

Digital twins are one of the disruptive technologies introduced since Industry 4.0. The possibility of having a digital representation of a production system provides the opportunity to simulate and perform analysis of industrial processes, detect possible failures before they happen, avoiding corrective maintenance and also the possibility of improving its efficiency by generating operating strategies other than those already established. From the integration of the technical characteristics of the production plants, historical data of their behavior over time and the application of analytical techniques, it is possible to obtain the digital representation of a real system. This article presents the design and implementation of the digital system of a didactic soft drink factory, made up of industrial equipment. The implementation of the digital representation of the didactic factory is carried out, based on the collection of technical data, modeling of parts, adaptation of signals, design of the control strategy, communication between devices and validation of the digital twin, The result obtained is the digital twin, which in appearance and function closely simulates the real plant. With this digital model, it is possible to carry out virtual process start-up techniques and establish communication with the real system.Los gemelos digitales son una de las tecnologías disruptivas presentadas desde la industria 4.0. La posibilidad de tener una representación digital de un sistema de producción brinda la oportunidad de simular y realizar análisis de los procesos industriales, detectar posibles fallas antes de que sucedan, evitando mantenimientos correctivos y además la posibilidad de mejorar su eficiencia generando estrategias de funcionamiento diferentes a las ya establecidas. A partir de la integración de las características técnicas de las plantas de producción, datos históricos de su comportamiento en el tiempo y la aplicación de técnicas de analítica, es posible obtener la representación digital de un sistema real. En este artículo se presenta el diseño e implementación del sistema digital de una fábrica de refrescos didáctica, conformada con equipos industriales.  Se realiza la implementación de la representación digital de la fábrica didáctica, a partir de la recopilación de datos técnicos, modelado de piezas, adaptación de señales, diseño de la estrategia de control, comunicación entre dispositivos y validación del gemelo digital. El resultado obtenido es el gemelo digital, que en apariencia y funcionamiento simula con buena aproximación a la planta real. Con este modelo digital es posible realizar técnicas de puesta en marcha del proceso de manera virtual y establecer comunicación con el sistema real