Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kedelai Pada Industri Tahu MW JAYA Ddi Kecamatan Tilatang Kamang Kabupaten Agam

Pengendalian persediaan merupakan suatu kegiatan untuk memantau tingkat persediaan yang harus disediakan, kapan persediaan harus dibeli dan berapa banyak pesanan yang harus dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan persediaan bahan baku kedelai pada industri tahu MW Jaya, menentukan jumlah persediaan bahan baku kedelai yang optimal pada Industri Tahu MW Jaya dan menentukan jumlah persediaan pengaman dan titik pemesanan kembali bahan baku kedelai. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode deskriptif dengan jenis penelitian studi kasus. Analisis yang digunakan pada penelitian ini adalah analisis persediaan (EOQ, Safety Stock, ReOrder Point). Pengendalian persediaan bahan baku yang dilakukan oleh Industri Tahu MW Jaya yaitu dengan metode konvensional berdasarkan persediaan yang ada di gudang penyimpanan. Hasil analisis menunjukkan pemesanan bahan baku yang optimal pada periode Oktober 2020 sampai September 2021 sebanyak 32.330kg. Dengan frekuensi pemesanan sebanyak 5 kali dan total biaya persediaan menurut metode EOQ sebesar Rp1.341.730. Metode EOQ dapat menghemat biaya total persediaan bahan baku sebesar Rp2.196.292 dengan safety stock sebanyak 286,43kg dan ReOrder point sebanyak 1.273,93kg