ANALISIS PENENTUAN PENINGKATAN SARANA DAN PRASARANA MUTU PRODUK OLAHAN PETERNAKAN(KELOMPOK TALANG PERINDU AGAM)

ABSTRAK Talang Perindu merupakan kelompok olahan peternakan susu dan keju yang berlokasi di Kabupaten Agam, Sumatera Barat, yang mendapatkan fasilitasi sarana dan prasarana khususnya produk olahan keju. Tim verifikasi pusat provinsi, kab/kota serta Balai POM melakukan penilaian, kunjungan lapangan ke kelompok yang akan mendapatkan bantuan. Meningkatkan keamanan pangan bagi konsumen serta usaha dalam meningkatkan produk dari segi kualitas, kuantitas maupun mutu, serta ke depannya untuk pengembangan ke arah edukasi wisata. Fasilitasi produk dikelompok ini meliputi revitalisasi bangunan sesuai standar CPPOB yang diisyaratkan oleh Balai POM, maupun fasilitasi alat sebagai penunjang dalam proses pengolahan produk susu maupun keju. Setelah mendapatkan fasilitasi ini, diharapkan dapat meningkatkan nilai jual, daya saing dan keamanan pangan bagi konsumen, secara kontinuitas dapat meningkatkan produksi. Peningkatan mutu produk yang didukung oleh packing yang menarik, serta adanya promosi yang berkelanjutan terhadap produk yang diedarkan secara online maupun offline melalui media elektronik/pameran menjadikan kelompok ini UPH pengolahan susu yang dipromosikan dan dapat diandalkan di wilayah Sumatera Barat. Kelompok Talang Perindu saat ini semakin berkembang menjadi pusat wisata edukasi untuk dikunjungi bagi anak sekolah maupun umum karena di arena ini sudah difasilitasi kafe sebagai penunjang promosi pengolahan hasil peternakan meliputi susu segar, susu pasteurisasi aneka rasa, yoghurt, cream cheese dan ricotta dengan wilayah pemasaran di wilayah Sumatera Barat (Swalayan Budiman Kota Padang, Bukittinggi dan Payakumbuh) serta pemasaran luar daerah meliputi Provinsi Riau dan Jambi. Kata Kunci : Fasilitasi Sarana dan Prasarana, Izin edar, Berdaya saing