MICOTOXINAS E ADSORVENTES NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL

Mycotoxins are substancesproducedduringthemetabolicprocessof some fungi, they are extremelyharmfultoanimals. These fungi are present in severaltypesofcerealsandfruits. The main cereal cornused in animal feed canbeaffectedby fungi ofthegeneraAspergillusandFusariumthatwhensubjectedtohumidityandspecificspecificationssuch as aflotoxins, ochratoxin, fumonisinsandzearalenonethat cause problems in the performance andproductionofanimals. Monogastricanimals, such as poultry, pigsandfunctionaldryanimalssuch as horses, are more susceptibletotheeffectsthattheseoccurrencescan cause, whencomparedtoruminantanimals, as theypresent in therumen, microorganismsthat are capableofdigesting as mycotoxins. However, animalssuch as high productiondairycowsandmonogastricanimals, whenconsumingcontaminated food for a longperiodcandevelopdigestive, neurologicalproblems, drop in productionandeven die. In viewofthis, some techniqueshavebeenusedbyproducersand feed factories, addingthe non supplyofcontaminatedgrainstoanimals, such as food qualitycontrolandthe use ofadsorbents. Adsorbents are suitableadditivestotheanimals' diet in ordertoinactivate as mycotoxins. They canbeoforganicorigin, like yeastsorinorganicderivedfromclay. Theseadditivesbindto a substancepreventingthemfrombeingabsorbedbytheenterocyte, thusbeingexcretedwithoutcausingdamagetotheanimals' metabolism.As micotoxinas são substâncias produzidas durante o processo metabólico de alguns fungos, elas são extremamente nocivas aos animais. Esses fungos estão presentes em diversos tipos de cereais e frutas. O milho, principal cereal utilizado na alimentação animal, pode ser acometido por fungos dos gêneros Aspergillus e Fusarium, que quando submetidos à umidade e temperaturas específicas produzem aflatoxinas, ocratoxina, fumonisinas e zearalenona que causam problemas no desempenho e produção dos animais. Os animais monogástricos, como aves e suínos, e de ceco funcional, como os equinos, são mais susceptíveis aos efeitos que essas substâncias podem causar, quando comparados aos animais ruminantes, pois estes apresentam no rume microrganismos que são capazes de digerir as micotoxinas. No entanto, animais como vacas leiteiras de alta produção e animais monogástricos, quando consomem alimentos contaminados durante um longo período, podem desenvolver problemas digestivos, neurológicos, queda na produção e até mesmo chegar a óbito. Diante disso, algumas técnicas vêm sendo utilizadas pelos produtores e fábricas de ração, visando o não fornecimento de grãos contaminados aos animais, como um controle de qualidade dos alimentos e o uso de adsorventes. Os adsorventes são aditivos adicionados à dieta dos animais com o objetivo de inativar as micotoxinas. Eles podem ser de origem orgânica, como as leveduras, ou inorgânicos derivados de argila. Esses aditivos se ligam à substância impedindo que estas sejam absorvidas pelo enterócito e, assim, sejam excretadas sem causar prejuízos ao metabolismo dos animais