IDENTIFICAÇÃO DE FATORES DE INOVAÇÃO E COMPETITIVIDADE: UMA PROPOSTA APLICADA AO SEGMENTO DE BEBIDAS E DERIVADOS DA UVA NA REGIÃO DO MEIO OESTE CATARINENSE

A inovação é o processo chave para a competitividade empresarial, sendo as bioindústrias um segmento de empresas que se utilizam da biotecnologia para a fabricação de produtos ou prestação de serviços inovadores. O presente estudo teve como tema central a identificação dos fatores que influenciam o comportamento inovador e competitivo nas bioindústrias do segmento de bebidas e derivados da uva do meio oeste catarinense. Seu objetivo foi a elaboração de um instrumento de identificação e análise desses fatores. Para a metodologia, a presente pesquisa adotou o método descritivo com base em procedimentos técnicos, no campo exploratório e, para a identificação dos fatores de inovação e competitividade realizou-se pesquisa bibliográfica na base de dados e periódicos. Foram quantificados os fatores intrínsecos que os autores citam e abordam para compor as estratégias de inovação e de posicionamento competitivo deste tipo de empresas. Para a amostragem, foram identificadas as bioindústrias do ramo vinícola, da região do meio oeste de Santa Catarina, produtoras de bebidas e sucos derivados da uva. Os resultados contemplam uma série de fatores de inovação e competividade no âmbito de atuação interna e externa deste segmento empresarial, como: capital intelectual, infraestrutura de P & D, ambiente regulatório, alianças estratégicas, custos, capital humano, produção, sistemas de controle e seus respectivos componentes, os quais permitem a sua identificação e análise posterior visando contribuir para a melhoria das respectivas biondústrias