Pengembangan Produk Tanaman Jahe sebagai Potensi Kekayaan Alam Untuk Meningkatkan Ekonomi Lokal di Desa Cilaja, Kabupaten Kuningan

ABSTRAKDua tahun sudah Indonesia terkena dampak COVID-19 baik dari sektor kesehatan, sosial, maupun ekonomi. Begitu pula dengan desa Cilaja yang merupakan salah satu daerah yang terkena dampak COVID-19. Untuk dapat meningkatkan ekonomi masyarakat maka desa Cilaja mulai untuk menanam Jahe sebagai kekayaan alam lokal. Agar kekayaan alam lokal tersebut dapat bernilai ekonomi tinggi maka perlu adanya pengembangan produk dari tanaman jahe. Oleh karena itu perlu dilakukannya pelatihan pengembangan produk Tanaman Jahe. Pelatihan tersebut dilaksanakan selama satu hari kepada Ibu-ibu PKK dengan 3 sesi yaitu 2 sesi memaparkan materi tentang menumbuhkan jiwa keweirausahaan untuk produk lokal dan pemanfaatan tanaman obat keluarga (TOGA) Jahe sebagai pengganti obat kimia, serta 1 sesi mendemokan cara pembuatan serbuk instan rimpang Jahe. Dari hasil pelatihan tersebut para peserta terlihat antusias dengan banyaknya pertanyaan yang diajukan kepada pemateri dan memperhatikan ketika demo cara pembuatan serbuk instan rimpang Jahe berlangsung. Kemudian hasil demo Serbuk instan rimpang Jahe dibagikan kepada peserta untuk dibawa pulang.Kata kunci: covid-19, serbuk instan , rimpang jahe, bina desa Cilaja ABSTRACTFor two years, Indonesia has been affected by COVID-19, both from the health, social and economic sectors. Likewise with Cilaja village which is one of the areas affected by COVID-19. To be able to improve the community's economy, Cilaja village began to plant ginger as a local natural wealth. In order for the local natural wealth to have high economic value, it is necessary to develop products from ginger plants. Therefore it is necessary to conduct training on product development of Ginger Plants. The training was carried out for one day for PKK women with 3 sessions, namely 2 sessions explaining material on growing an entrepreneurial spirit for local products and the use of the family medicinal plant (TOGA) Ginger as a substitute for chemical drugs , and 1 session demonstrating how to make instant powder of Ginger rhizome. From the results of the training, the participants seemed enthusiastic with the many questions asked to the presenters and paid attention when the demonstration on how to make Ginger rhizome instant powder took place. Then the results of the demonstration of Ginger rhizome instant powder were distributed to participants to take home.Keywords: covid-19,instant powder, ginger rhizome, Cilaja village developmen