Peningkatan Aktivitas Enzim Selulase dan Kadar Glukosa Hasil Fermentasi Jerami Padi oleh Trichoderma viride yang Diiradiiasi Gamma

Jerami padi merupakan limbah pertanian terbesar di Indonesia yang belum termanfaatkan dengan baik. Kandungan selulosa yang cukup tinggi pada jerami padi dapat dimanfaatkan untuk memproduksi glukosa melalui proses hidrolisis enzimatis. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan aktivitas enzim selulase dan kadar glukosa dalam substrat jerami padi dengan fungi Trichoderma viride yang diiradiasi gamma. Fungi Trichoderma viride ditumbuhkan dalam media padat Potatoes Dextrose Agar (PDA) dan dipapari sinar gamma pada dosis 0 (kontrol), 250, 500, 750 dan 1000 Gy. Terhadap masing-masing perlakuan diuji aktivitas enzim selulasenya dengan menggunakan metode spektrometri. Fungi Trichoderma viride yang diiradiasi sinar gamma 500 Gy memiliki aktivitas selulase lebih tinggi (27,33%) 4,44 U/mL dibanding kontrol (0 Gy) yaitu 3,49 U/mL. Hasil fermentasi padat substrat jerami padi dengan pH 5, rasio substrat:liquid 1:2 dan penambahan urea 1% selama 10 hari dengan menggunakan Trichoderma viride yang diiradiasi 500 Gy dan kontrol, menunjukkan bahwa Trichoderma viride 500 Gy memiliki aktivitas selulase lebih tinggi (18,93%) dibanding kontrol, yaitu 3,0246 U/g DM untuk fungi yang diiradiasi gamma dan 2,5432U/g DM untuk kontrol. Pada hari ke-15 fermentasi fase padat, Trichoderma viride 500 Gy mampu memproduksi glukosa lebih tinggi (197,68%) yaitu 16,670 mg/g DM sedangkan kontrol (0 Gy) 5,61 mg/g DM. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Trichoderma viride yang diiradiasi gamma memiliki potensi untuk dikembangkan dalam aplikasi produksi glukosa pada fermentasi padat substrat jerami padi