Pemberdayaan Masyarakat Islam Melalui Home Industri Kerupuk Kulit Sapi Dikecamatan Medan Denai Kota Medan

Penelitian tersebut memiliki tujuan untuk mengetahui : 1) Pemberdayaan masyarakat islam melalui home industri kerupuk kulit sapi, 2) Mengetahui faktor pendukung dan penghambat serta, 3) Persepsi masyarat islam di Kecamatan Medan Denai. Dengan adanya home industri di sekitar lingkungan terasebut. Penelitian ini termasuk ke dalam metode penelitian deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Adapun pengumpulan data dilakukan melalui dua cara yakni wawancara dan dokumentasi. Informan dalam penelitian tersebut diantaranya yaitu pemilik rumah produksi kerupuk kulit sapi, warga dan tokoh masyarakat setempat. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa dengan adanya home industri kerupuk kulit sapi di Kecamatan Medan Denai sangat berpengaruh besar dalam peningkatan ekonomi dan mengurangi jumlah pengangguran masyarakat islam sekitar, serta meningkatkan partisipasi masyarakat untuk dapat mengembangkan home industri kerupuk kulit sapi ini. Beberapa hal yang menjadi hambatan dalam pemberdayaan masyarakat islam melalui home industri kerupuk kulit sapi ini yaitu dalam faktor teknologi masih menggunakan tenaga manusia sehingga proses produksi yang di hasilkan memakan waktu yang cukup lama. Lalu ada faktor cuaca yang menghambat proses dalam penjemuran kulit sapi sehingga berpengaruh ketika kulit yang dihasilkan tidak bagus dan berdampak dalam proses pengemasan dan ada juga faktor bahan baku yang mengharuskan pemilik rumah potong menyimpan bahan kulit sapi ketika permintaan kerupuk kulit meningkat. Temuan penelitian dalam home industri ini terdapat persepsi dan dampak yang mempengaruhi masyarakat, yaitu masyarakat merasa terbantu dalam perekonomian dan menciptakan lapangan pekerjaan, kemudian dampak limbah yang dihasilkan dalam home industri ini ialah adanya pencemaran air seperti sisa air perebusan dan pengikisan lemak-lemak kulit sapi serta pencemaran udara yang dihasilkan dari asap penggorengan kerupuk kulit sapi yang menyebabkan terganggunya pernapasan