Propuesta de implementación del programa basura cero en un supermercado de la ciudad de Cali

El desarrollo del presente trabajo tiene como propósito brindar una alternativa ambiental al manejo de los residuos generados en un supermercado de la ciudad de Santiago de Cali, basándose en el desarrollo del programa Basura Cero, creado con el objetivo de lograr que los diferentes residuos generados desde los diferentes procesos productivos como lo son el industrial, el comercial y empresarial, sean reincorporados a un ciclo productivo a través de acciones como el reciclaje, el aprovechamiento y/o su reutilización. En este sentido, la gestión de residuos sólidos es el mayor desafío para las autoridades, y en general para la población, quienes deben implementar acciones que den soluciones alternativas a esta problemática. En este proyecto se realizó una medición cuantitativa y cualitativa los residuos en un supermercado de la ciudad de Cali, con la finalidad de determinar cantidad y tipo de residuos generados y de esta manera obtener una línea base de trabajo, además se identificaron los puntos álgidos de generación. Todos estos procesos consolidaron una propuesta de implementación del Programa Basura Cero impactando estos puntos críticos dentro de los procesos de esta organización, a través de actividades de sensibilización, reubicación de puntos ecológicos siguiendo el decreto 2184 de 20019 establecido por el ministerio del medio ambiente, un sistema de compras de basado en las cantidades ajustado a la oferta y demanda del supermercado y la ejecución de alternativas comerciales (venta a menor precio) y sociales (donación) para los residuos no aptos para la venta.The development of this work aims to provide an environmental alternative to the management of waste generated in a supermarket in the city of Santiago de Cali, based on the development of the Zero Waste program, created with the aim of ensuring that the different waste generated from the different production processes such as industrial, commercial and business, are reincorporated into a production cycle through actions such as recycling, use and/or reuse. In this sense, solid waste management is the greatest challenge for the authorities, and in general for the population, who must implement actions that provide alternative solutions to this problem. In this project, a quantitative and qualitative measurement of waste was carried out in a supermarket in the city of Cali, in order to determine the amount and type of waste generated and thus obtain a baseline of work, in addition, the high points of generation. All these processes consolidated a proposal for the implementation of the Zero Waste Program, impacting these critical points within the processes of this organization, through awareness activities, relocation of ecological points following decree 2184 of 20019 established by the Ministry of the environment, a purchasing system based on quantities adjusted to the supply and demand of the supermarket and the execution of commercial alternatives (sale at a lower price) and social alternatives (donation) for waste not suitable for sale