Gynnsam måltidsmiljö för personer med demenssjukdom : En litteraturöversikt utifrån vårdpersonalens perspektiv på särskilt boende

Bakgrund: Demenssjukdom är en sjukdom som drabbar hjärnan, med tiden försämras kognitiva förmågor såsom amnesi, afasi, apraxi samt dysfagi. Förlust av kognitiva förmågor påverkar dagliga funktioner hos personer med demenssjukdom. Dessa faktorer bidrar till utmaningar i måltidsmiljön och risken för malnutrition är vanligt förekommande. Personcentrerad vård i måltidsmiljön är av betydelse att lyfta. Det innebär att fokusera på personen bakom demenssjukdomen, se personen som unik och inte endast rikta fokus mot demenssjukdomen. Syfte: Att översiktligt beskriva hur måltidsmiljön kan gynnas för personer med demenssjukdom utifrån vårdpersonalens perspektiv på särskilt boende. Metod: En litteraturöversikt där nio artiklar var av kvalitativ ansats och tre artiklar av mixad metod som ansats. Artiklarna analyserades utifrån Fribergs analyssteg. Resultat: Fyra teman identifierades: atmosfär, fysisk miljö, personcentrerat arbetssätt och social interaktion. Dessa fyra teman visades vara betydelsefulla för personer med demenssjukdom i måltidsmiljön. Slutsats: Måltidsmiljön har betydelsefulla komponenter såsom atmosfär och fysisk miljö som sågs vara gynnsam för hur måltidsmiljön upplevdes genom att anpassa färger, måltidsredskap, ljus och ljudstimuli. Genom att anpassa komponenter minskade risken för stress och oro för personer med demenssjukdom i samband med måltiderna. Personcentrerat arbetssätt ansågs vara en komponent som bidrog till upprätthållande av autonomi och skapande av sociala interaktioner. Nyckelord: demenssjukdom, litteraturöversikt, måltidsmiljö, särskilt boende, vårdpersonal. Background: Dementia is a disease that affects the brain, over time cognitive abilities such as amnesia, aphasia, apraxia and dysphagia deteriorate. Loss of these cognitive abilities affects daily functioning in people with dementia. These factors contribute to challenges in the mealtime environment and the risk of malnutrition is common. Person-centered care in the meal environment is important to inform. It means focusing on the person behind the dementia disease, seeing the person as unique and not just focusing on the dementia disease. Aim: To provide an overview of how the mealtime environment can benefit people with dementia from the perspective of carers’ in nursing homes. Method: A literature review in which nine articles were of qualitative approach and three articles of mixed method approach. The articles were analyzed using Friberg's analysis steps. Results: Four themes were identified: atmosphere, physical environment, person-centered approach and social interaction. These four themes were shown to be important for people with dementia in the mealtime environment. Conclusion: The meal environment has important components such as atmosphere and physical environment that were seen to be conducive to how the meal environment was experienced by adapting colors, meal utensils, light and sound stimuli. Adapting these components reduced the risk of stress and anxiety for people with dementia at mealtimes. The person-centered approach was seen as a component that contributed to the maintenance of autonomy and the creation of social interactions. Keywords: dementia, literature review, meal environment, nursing homes, nursing staff.