Avaliação da interação entre surfactantes e polímeros naturais como uma alternativa para redução do uso de surfactantes

Orientador: Prof. Dr. Roberto PontaroloTese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas. Defesa : Curitiba, 29/09/2017Inclui referências: p. 84-95Resumo: Com a crescente escassez de fontes de energias fósseis para produção de polímeros sintéticos, bem como a preocupante emissão de dióxido de carbono que estas indústrias causam, os biopolímeros surgem como alternativa de materiais com diversas propriedades que podem ser ajustadas conforme o sistema que se pretende construir. Ao contrário dos polímeros sintéticos, sua produção consome e estoca dióxido de carbono, através de plantio de árvores, criação de algas, crustáceos, entre outros, que contribuem para o ecossistema, sendo de fácil e abundante obtenção com baixo custo. Neste trabalho foram estudadas as interações entre os biopolímeros xantana e galactomanana com o surfactante catiônico DODAB para a estruturação de sistemas nanométricos e redução do uso de surfactante. Também foi proposta a formação de emulsões água-água de Pickering. Sendo estas compostas pelos biopolímeros albumina e galactomanana, e estabilizadas por nanocristais de celulose. Estas emulsões foram formadas sem óleo e sem surfactantes, portanto, não são poluentes a leitos de rios e apresentam grande potencial. Um material inédito foi criado, através da ligação covalente de albumina nos nanocristais de celulose, e avaliado como estabilizador das emulsões. Da indústria de tintas, cosméticos, alimentos até a nanotecnologia médica, todas podem ser beneficiadas com a utilização de biopolímeros. Este trabalho demonstra algumas características físico-químicas que podem ser obtidas e utilizadas na elaboração dos mais diversos sistemasAbstract: With the growing scarcity of fossil fuel sources for the production of synthetic polymers, as well as the worrying carbon dioxide emission that these industries cause, biopolymers are an alternative to materials with different properties that can be adjusted according to the system to be constructed. Unlike synthetic polymers, its production consumes and stores carbon dioxide by planting trees, creating algae, crustaceans, among others, that contribute to the ecosystem, being of ease and abundant obtainment with low cost. In this work the interactions between the biopolymers xanthan and galactomannan with the cationic surfactant DODAB were studied for the structuring of nanometric systems and surfactant use reduction. The formation of water-water Pickering emulsions was also proposed with the use of the biopolymers albumin and galactomannan, and cellulose nanocrystals as stabilizer. These emulsions were formed without the use of oil and surfactants, therefore, non-polluting to riverbeds, with great potential. A novel material was created, by covalent bonding of albumin on the cellulose nanocrystals, and studied as emulsion stabilizer. From the industry of paints, cosmetics, food to medical nanotechnology, all can benefit from the use of biopolymers. This work demonstrates some physicalchemical characteristics that can be obtained and used in the elaboration of the most diverse system