Este trabalho, realizado na então Escola de Agronomia da Universidade Federal da Bahia, no município de Cruz das Almas - BA, Brasil, teve por objetivo avaliar o efeito de dois processos de secagem (processo 1 - secagem ao sol por 12 horas e secagem final à sombra; processo 2 - secagem exclusiva ao sol por 24 horas) e tempos de armazenamento (0, 120, 240 e 360 dias) na composição química dos fenos de capim-elefante (Pennisetum purpureum Schum.) cv. roxo. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x4 (dois processos e quatro tempos de armazenamento) com quatro repetições. As variáveis analisadas foram matéria seca, proteína bruta, fibra bruta e cinza. Os fenos de capim-elefante roxo triturado, obtidos pelos dois ...
O experimento foi desenvolvido no setor de floricultura do Departamento de Fitotecnia da Universidad...
O objetivo deste estudo foi conhecer as influências dos métodos e tempos de armazenamentos de fraçõe...
O objetivo deste trabalho foi avaliar as alterações no repolho minimamente processado quando armazen...
O capim-elefante (Pennisetum purpureum Schum.) está presente no Brasil desde o início do século XX, ...
O presente estudo teve como objetivo processar frutos de tucumã por desidratação e pulverização e av...
O presente trabalho teve como objetivo estudar as propriedades reológicas, de cor e a cinética do pr...
O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito dos cortes efetuados a 0, 15, 30 e 45 cm sobre a co...
O trabalho foi realizado com o objetivo de estudar os efeitos do processamento e armazenamento na qu...
Efetuou-se o processo de desidratação da maçã (Ma/us spp.) variedade Golden visando estabelecer os p...
A tecnologia aplicada à pecuária está cada dia mais presente no rebanho brasileiro. Este trabalho te...
Desde há muito tempo que as flores são usadas na alimentação em diversos locais do mundo. Nos último...
Os resíduos agroindustriais, fontes de matéria-prima lignocelulósica, podem ser utilizados tanto na ...
A demanda por alimentos mais saudáveis têm crescido rapidamente e a desidratação aplicada aos alimen...
No presente trabalho foram medidas, ao longo de 126 dias de crescimento, as principais modificações ...
A característica hidrofílica dos biomateriais a base de amido resulta em alta instabilidade diante d...
O experimento foi desenvolvido no setor de floricultura do Departamento de Fitotecnia da Universidad...
O objetivo deste estudo foi conhecer as influências dos métodos e tempos de armazenamentos de fraçõe...
O objetivo deste trabalho foi avaliar as alterações no repolho minimamente processado quando armazen...
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