Projeto de implementação de uma unidade de produção de patos Pequim criados em modo biológico

Mestrado em Engenharia Zootécnica - Produção Alimentar / Instituto Superior de Agronomia / Faculdade de Medicina Veterinária. Universidade de LisboaA presente dissertação pretendeu projetar uma unidade de produção de patos Pequim em modo biológico. Para elaboração da mesma, foi realizada primeiramente uma revisão bibliográfica sobre a produção de patos em Portugal, na Europa e no Mundo, bem como a caracterização das espécies mais utilizadas neste tipo de produção. Dado o seu prestígio e aptidão ao nível da produção de carne, foi escolhido o pato Pequim para este projeto. O projeto foi desenvolvido para São Martinho do Porto, numa exploração de 7 500 m². A descrição do projeto inclui as dimensões e características dos pavilhões de alojamento dos animas e respetiva pastagem, bem como da área social e armazém associado. A estruturação do projeto inclui ainda uma descrição pormenorizada do maneio dos animais, maneio alimentar e equipamentos necessários. Tendo em consideração todos os detalhes mencionados, o plano de produção anual prevê a produção de 4 147 patos, com um peso médio de 3 kg. Por último, uma breve análise financeira prevê que este projeto seja rentável. Esta análise assenta numa previsão das receitas obtidas pela venda dos patos, despesas e investimentos associadas à atividade. A análise de sensibilidade demonstrou que face a variações na ordem dos 5 e 10% ao nível da produção, custos de exploração e/ou investimento, a realização deste projeto mantem-se viávelN/