Stress and methods of coping with stress and eating habits among nurses.

Wstęp: Pielęgniarki są grupą wystawioną na duży stres związany z pracą zawodową. Mogą sobie z nim radzić na wiele mniej lub bardziej skutecznych sposobów. Z badań wynika, iż nasilenie stresu oraz sposoby radzenia sobie z nim mogą wpływać na zachowania zdrowotne człowieka, w tym na zachowania żywieniowe. Pielęgniarki, mimo posiadanej szerokiej wiedzy na temat radzenia sobie ze stresem oraz prawidłowego odżywiania człowieka, mogą być podatne na negatywne nawyki żywieniowe pozostające w związku z doświadczanym stresem. Cel pracy: Poznanie wpływu stresu oraz sposobów radzenia sobie z nim na zachowania żywieniowe wśród aktywnych zawodowo pielęgniarek. Materiał i metoda: W pracy wykorzystano metodę sondażu diagnostycznego. Zastosowano technikę ankiety wykorzystując następujące narzędzia diagnostyczne: autorski kwestionariusz wywiadu, kwestionariusz Mini-COPE, kwestionariusz PSS-10, Kwestionariusz Zachowań Związanych z Jedzeniem. W badaniu wzięło udział 64 pracujących polskich pielęgniarek. Uczestniczki wypełniały kwestionariusz za pośrednictwem platformy internetowej. Wyniki: Średni poziom stresu wśród badanych był wysoki. W większości badane pielęgniarki reprezentowały aktywne sposoby radzenia sobie z stresem. Występowało niskie nasilenie strategii unikowych i zażywania substancji psychoaktywnych. Z wzrostem nasilenia jedzenia nawykowego wiązał się wzrost nasilenia stresu, z jedzeniem emocjonalnego nasilenie stresu oraz zaprzestanie działań, natomiast z nasileniem restrykcji żywieniowych było związane obwinianie się.Wnioski: Stres oraz strategie takie jak zaprzestanie działań czy też obwinianie się mogą wiązać się z wzrostem nasilenia negatywnych zachowań żywieniowych. Potrzeba większej ilości badań ukierunkowanych na poznanie czynników wpływających na zachowania żywieniowe pielęgniarek. Pozyskaną wiedzę można by wykorzystać w celu zapobiegania powstawania szkodliwych nawyków żywieniowych, rozwoju chorób z nich wynikających oraz otyłości u pielęgniarek.Introduction: Nursing is profession prone to high levels of work-related stress. Nurses can cope with stress by many diverse ways. Research shows that stress intensity and methods of coping with stress can affect health behaviours including eating behaviours. Despite having broad knowledge about coping with stress and proper nutrition of human, nurses can be vulnerable to negative eating behaviours connected with experienced stress. Aim: Learning about the impact of stress and methods of coping with stress on eating habits among professionally active nurses.Materials and methods: The diagnostic survey method was used in the paper. There were used survey technique and following diagnostic tools: author's interview questionnaire, Mini-COPE questionnaire, PSS-10 questionnaire, KZZJ questionnaire. In the study were involved 64 working Polish nurses. Participants completed the survey via an online platform. Results: The average level of stress among the respondents was high. For the most part, the surveyed nurses represented active ways of coping with stress. There was a low severity of avoidance strategies and use of psychoactive substances. Increase in the intensity of habitual eating was related to an increase in the severity of stress. Cessation of activities and severity of stress were associated with emotional eating. The intensification of dietary restrictions was associated with self-blame.Conclusions: Stress and strategies such as cessation of activities or self-blame may be associated with an increase in the severity of negative eating behaviors. More research is needed to understand the factors influencing nurses eating behaviors. This knowledge could be used to prevent harmful eating habits, the development of diseases resulting from them and obesity among nurses