Influenza del piano di alimentazione sul comportamento delle latticodeidrogenasi serica e muscolare nel suino da salumificio

I risultati della ricerca permettono di concludere che, in rapporto al tipo di alimentazione, si possono registrare variazioni nel contenuto enzimatico tanto a livello della LDH muscolare, quanto della LDH sierica, ad indicare stati trofici diversi. L'alimento può quindi influenzare le sintesi proteiche endocellulari