Abstrak Kelor merupakan salah satu jenis tumbuhan yang sangat potensial digunakan sebagai bahan makanan karena mengandung banyak unsur-unsur zat gizi yang dibutuhkan tubuh. Daun kelor dapat diolah menjadi aneka ragam lauk pauk sehari-hari. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kesukaan responden terhadap penganekaragaman lauk pauk dari daun kelor yang meliputi warna, aroma, tekstur, rasa, serta kandungan gizi. Jenis penelitian ini adalah deskriptif kuantitatif. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk mendapatkan resep dasar berbagai macam lauk pauk dari daun kelor berupa perkedel, kerupuk, tumis atau oseng-oseng, dan botok. Penelitian utama dimaksudkan untuk mengetahui penerimaan panelis terhadap lauk pauk dari daun kelor. ...
ABSTRAK PENGARUH PROPORSI TEPUNG TERIGU, TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna Radita) DAN DAUN KELOR (Moringa...
Tujuan penelitian ini untuk: 1) Mengetahui pengaruh interaksi proporsi ikan mujair dan keluwih denga...
Latar Belakang: Kacang tunggak merupakan salah satu pangan nabati dengan kandungan protein dan kalsi...
Abstrak Kelor merupakan salah satu jenis tumbuhan yang sangat potensial digunakan sebagai bahan maka...
Abstrak Bakso kelor merupakan inovasi hidangan bakso dengan penambahan sayuran yang merupakan salah ...
ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui mutu dan tingkat kesukaan panelis terhad...
Kue sus (Choux paste) merupakan kue yang memiliki tekstur lembut yang berongga pada bagian tengahnya...
Abstrak Es krim adalah jenis makanan semi padat yang dibuat dari campuran susu, gula, dan bahan maka...
Abstrak Mie adalah salah satu bentuk olahan pangan sumber karbohidrat yang dapat digunakan sebagai a...
Abstrak Yoghurt merupakan produk olahan susu dari hasil fermentasi bakteri asam lakat (BAL) sebagai ...
Abstrak Cireng merupakan makanan ringan yang berasal dari daerah Jawa Barat yang berbahan dasar tapi...
Mayones adalah produk nabati berbasis minyak dalam bentuk emulsi minyak semi-padat dalam air (o/w). ...
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penambahan daun kelor dalam pembuatan sari kac...
Abstrak: Masker tradisional berbahan pati jagung yang mengandung amilopektin dan ekstrak daun kelor ...
Abstrak Kue semprong adalah kue kering khas Indonesia yang berbentuk gulungan yang menyerupai sempro...
ABSTRAK PENGARUH PROPORSI TEPUNG TERIGU, TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna Radita) DAN DAUN KELOR (Moringa...
Tujuan penelitian ini untuk: 1) Mengetahui pengaruh interaksi proporsi ikan mujair dan keluwih denga...
Latar Belakang: Kacang tunggak merupakan salah satu pangan nabati dengan kandungan protein dan kalsi...
Abstrak Kelor merupakan salah satu jenis tumbuhan yang sangat potensial digunakan sebagai bahan maka...
Abstrak Bakso kelor merupakan inovasi hidangan bakso dengan penambahan sayuran yang merupakan salah ...
ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui mutu dan tingkat kesukaan panelis terhad...
Kue sus (Choux paste) merupakan kue yang memiliki tekstur lembut yang berongga pada bagian tengahnya...
Abstrak Es krim adalah jenis makanan semi padat yang dibuat dari campuran susu, gula, dan bahan maka...
Abstrak Mie adalah salah satu bentuk olahan pangan sumber karbohidrat yang dapat digunakan sebagai a...
Abstrak Yoghurt merupakan produk olahan susu dari hasil fermentasi bakteri asam lakat (BAL) sebagai ...
Abstrak Cireng merupakan makanan ringan yang berasal dari daerah Jawa Barat yang berbahan dasar tapi...
Mayones adalah produk nabati berbasis minyak dalam bentuk emulsi minyak semi-padat dalam air (o/w). ...
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penambahan daun kelor dalam pembuatan sari kac...
Abstrak: Masker tradisional berbahan pati jagung yang mengandung amilopektin dan ekstrak daun kelor ...
Abstrak Kue semprong adalah kue kering khas Indonesia yang berbentuk gulungan yang menyerupai sempro...
ABSTRAK PENGARUH PROPORSI TEPUNG TERIGU, TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna Radita) DAN DAUN KELOR (Moringa...
Tujuan penelitian ini untuk: 1) Mengetahui pengaruh interaksi proporsi ikan mujair dan keluwih denga...
Latar Belakang: Kacang tunggak merupakan salah satu pangan nabati dengan kandungan protein dan kalsi...