Caratterizzazione pomologica e compositiva di variet\ue0 di sorbo domestico delle pendici vesuviane

Il sorbo domestico \ue8 presente come specie spontanea in tutto il territorio italiano. Come pianta da frutto era coltivato nei secoli passati, ma negli ultimi decenni \ue8 divenuto raro. Mancano attualmente informazioni sulla diffusione e sulle condizioni dei vecchi esemplari da frutto. Nel 1999 \ue8 stata quindi avviata un'attivit\ue0 esplorativa nelle pendici vesuviane, per acquisire informazioni sulla sopravvivenza delle tradizionali coltivazioni di sorbo e sullo stato di conservazione delle piante. Campioni di frutti freschi sono stati sottoposti a caratterizzazione pomologica; frutti liofilizzati sono stati analizzati, per determinare il contenuto in acidi organici, polialcoli e zuccheri e in polifenoli totali. Le indagini effettuate nel territorio campano hanno messo in evidenza come la variabilit\ue0 reperibile per il sorbo domestico da frutto, le condizioni di conservazione e il livello attuale di valorizzazione siano assai diverse da quello di altre aree italiane. L'attivit\ue0 di selezione effettuata in passato dall'uomo ha fissato in poche variet\ue0 (Panelle, Indignente, Capitane, Parrocchiane) caratteri agronomici e pomologici interessanti ed un calendario di maturazione piuttosto ampio. La caratterizzazione delle accessioni individuate ha evidenziato pregevoli aspetti pomologici e compositivi. I frutti sono generalmente di grosse dimensioni. L'elevato contenuto di zuccheri, l'alta percentuale di fruttosio e la persistenza di discreti livelli di polifenoli nei frutti ammezziti rappresentano aspetti suscettibili di valorizzazione, per la destinazione del frutto al consumo fresco o alla trasformazione (marmellate, liquori, distillati). Esiste tuttavia una certa variabilit\ue0 tra piante, la cui origine (ambientale, o determinata da occasionali casi di propagazione per seme o all'insorgenza di mutazioni) \ue8 incerta, ma che induce a considerare le variet\ue0 vesuviane come cultivar-popolazioni e rende interessante un'opera di caratterizzazione e valutazione.Nell'inverno 2000 si \ue8 proceduto al prelievo di marze ed all'innesto su franco; gli astoni sono stati messi a dimora presso l'Azienda agraria dell'Universit\ue0 della Tuscia a fine inverno 2001, per la costituzione di una collezione