Tratamiento por Compostado de Residuos de Planta de Incubación

Tesis para la obtención del grado de Magíster en Bioseguridad con Mención en Salud Animal, otorgado por la Universidad Nacional de Rosario, en septiembre de 2022La provisión de pollitos a la industria avícola ocurre por medio de granjas de abuelos y reproductores que abastecen a las plantas de incubación, y los procesos que allí ocurren generan grandes cantidades de residuos orgánicos, formados principalmente por pollitos de descarte y muertos, huevos no nacidos, cáscaras y plumón (RI). La eliminación de estos residuos de forma segura y viable económicamente es una de las grandes preocupaciones actuales del sector avícola, ya que presentan alta carga de materia orgánica (MO) y son potencialmente patógenos. El compostaje es una opción económica y simple para su tratamiento ya que estabiliza la MO y destruye la mayoría de los parásitos, patógenos y virus contenidos en estos residuos, generando un producto con capacidad fertilizante en vegetales. En el presente trabajo se estudiaron el material disponible para realizar una mezcla que presente una relación de Carbono y Nitrógeno (C/N) adecuada para el proceso de compostado (C/N: 25-30). Se realizaron determinaciones fisicoquímicas de RI, cama usada (CU) y viruta de madera (VM) proveniente de los galpones de reproductores. Se realizó un ensayo con aireación estática en caseta utilizando pasto de corte y CU como fuente de Carbono (C). Con este método, las temperaturas (T°) alcanzadas demostraron ser independientes a las ambientales y suficientes para realizar el saneamiento del material. Además, se compostaron RI con VM en pilas a cielo abierto. En este caso las T° también resultaron independientes de las ambientales y a su vez las necesarias para el saneamiento del material. En el transcurso del proceso se observó una disminución de la MO y de la respiración basal, con un aumento del índice de germinación. Los estudios microbiológicos realizados determinaron un compost apto para ser utilizado o vertido en el medio ambiente. Con los compost obtenidos de estas experiencias se efectuaron ensayos de fertilización en maíz (Zea mays) y lechuga (Lactuca sativa L.) con el objeto de comprobar su capacidad fertilizante. En ambos se obtuvieron índices productivos alentadores. El grano de maíz obtenido se estudió en sus características nutricionales (Energía Metabolizable Verdadera), y se realizó análisis proximal y perfil de aminoácidos. Los compost resultaron aptos para uso agronómico como fertilizante orgánico.The provision of chicks to the poultry industry occurs through grandparent and breeder farms that supply the hatcheries, and the processes that occur there generate large amounts of organic waste, formed mainly by discarded and dead chicks, unborn eggs, shells and chick down (poultry hatchery waste or PHW). The elimination of these residues in a safe and economically viable way is one of the great current concerns of the poultry sector, since they present a high load of organic matter (OM) and are potentially pathogenic. Composting is an inexpensive and simple option for its treatment since it stabilizes OM and destroys most of the parasites, pathogens and viruses contained in this waste, generating a product with fertilizer capacity in vegetables. In the present work, the available material was studied to make a mixture that presents a Carbon to Nitrogen (C/N) ratio suitable for the composting process (C/N 25-30). Physicochemical determinations of PHW, poultry litter (PL) and wood shavings (WS) from the breeder houses were made. A test was carried out with static aeration in a shed using cut grass and PL as a source of Carbon (C). The temperatures (T°) reached with this method proved to be independent of the ambient T° and sufficient to sanitize the material. In addition, PHW with WS were composted in open-air piles. In this case, the T° were also independent of the environmental ones and in turn those necessary for the sanitation of the material. During the process, a decrease in OM and basal respiration was observed, with an increase in the germination index. The microbiological studies carried out determined a compost suitable to be used or dumped in the environment. With the compost obtained from these experiences, fertilization tests were carried out on corn (Zea mays) and lettuce (Lactuca sativa L.) in order to verify their fertilizing capacity. Encouraging productive indices were obtained in both. The corn grain obtained was studied for its nutritional characteristics (True Metabolizable Energy), and a proximal analysis and an amino acid profile were performed. The compost was suitable for agronomic use as organic fertilizer.EEA PergaminoFil: Fain Binda, Virginia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentin