17-02-2021 ETAPAS DEL COMPOSTEO Y SUS BENEFICIOS MICROBIOLÓGICOS

El proceso de degradación de la materia orgánica que atraviesa el compostaje es la clave para que se obtenga un abono rico en nutrientes. Sin embargo, para que esto se realice debemos de saber reconocer las etapas que conlleva el proceso y los microorganismos asociados, ya que son los principales encargados de realizar a la descomposición de la materia (Adhikary., 2012). Por lo general los sustratos usados para este proceso proviene de los desechos de animales zootécnicos o desechos de la agricultura, aunque siempre se debe de encontrar un equilibrio entre el carbono y nitrógeno, ya que son elementos principales en el crecimiento y desarrollo de los microorganismos presentes en el proceso (Félix-Herrán et al., 2010). La composta se basa en 4 etapas en las cualesla temperatura y el pH son variables que indican el cambio de estas etapas, del mismo modo estas etapas dependen del tipo de microorganismos presente. Los microorganismos en el proceso se caracterizan por la capacidad de degradar celulosa, hemicelulosas, pectinas y otros compuestos que componen la pared celular de estructuras vegetales por lo que la dinámica poblacional de estos es de suma importancia (Alvarez, 2010). Dentro de los géneros bacterianos que se encuentran con frecuencia están Enterobacter, Morganella, Proteus, Pseudomonas, Arhtobacter, Bacillus y Micrococcus. Por otro lado, dentro de los hongos encontramos a Aspergillus, Rhizopus, Mucor, Fusarium, Alternaria, Trichoderma y Actinomicetos. Cabe resaltar, que la variación de las cepas depende del tipo de sustrato y las condiciones en las que se realice el composteo (Silva et al., 2009; Camacho et al., 2014, Escobar et al.,2012)