POTENSI KANDUNGAN VITAMIN C PAKIS SAYUR TERHADAP PENURUNAN KADAR ASAM URAT

Pakis sayur merupakan tumbuhan paku yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat disebabkan masyarakat menganggap bahwa pakis sayur bisa menyembuhkan berbagai penyakit. Penyakit asam urat merupakan salah satu penyakit yang bersifat kronis tidak menular yang bisa menyerang siapapun berbagai kalangan tanpa memandang suku ataupun ras. Berdasarkan World Health Organization (WHO) tahun 2015 di indonesia asam urat sering terjadi pada umur diatas 34 tahun. Asam urat merupakan asam yang terbentuk diakibatkan metabolisme zat purin dalam tubuh. Hal ini berkaitan dengan tanaman pakis yang memiliki banyak kandungan yang dibutuhkan tubuh, diantaranya zat besi (fe), vitamin C, serat, nutrisi, asamfolat, mineral, vitamin B, dan fosfor. Pakis sayur memiliki vitamin C yang tinggi. Asupan vitamin C ini berpotensi mengurangi kadar asam urat pada darah. Tujuan penelitian ini mengkaji potensi pakis sayur terhadap penurunan kadar asam urat. Artikel ini memakai metode literatur review berbentuk naratif yang mengkaji dan menganalisis hasil penelitian mengenai vitamin C dapat menurunkan kadar purin dalam darah sehingga dapat menurunkan kadar asam urat, dengan sumber data dari pencarian menggunakan database Google Scholar. Kajian ini menunjukkan bahwa vitamin C berpengaruh dalam penurunan purin dalam darah sehingga kadar asam urat menurun. Penelitian ini mendapatkan simpulan bahwa pakis dapat berpotensi dalam menurunkan kadar asam urat