GAMBARAN PENGETAHUAN, SIKAP, DAN TINDAKAN MAHASISWA TENTANG FOOD SAFETY PADA MAHASISWA PROGRAM S1 UNIVERSITAS ANDALAS

Foodborne diseases telah menjadi masalah kesehatan bagi seluruh masyarakat di dunia. Pada negara-negara berkembang, foodborne diseases lebih banyak terjadi akibat sanitasi yang buruk dan kurangnya pendidikan tentang food safety. Meningkatkan pengetahuan tentang food safety sangat penting untuk menghindari faktor resiko terhadap foodborne diseases. Mahasiswa merupakan salah satu yang berisiko mengalami foodborne diseases, untuk itu diperlukan pengetahuan yang baik dalam mendukung sikap dan tindakan yang baik terhadap food safety, sehingga mencegah terjadinya foodborne diseases pada mahasiswa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran pengetahuan, sikap dan tindakan mahasiswa terhadap food safety pada mahasiswa Universitas Andalas, dengan jumlah sampel yaitu sebanyak 393 orang. Desain penelitian ini adalah deskriptif, dengan teknik purposive sampling. Pengumpulan data menggunakan kuesioner yang disebarkan melalui google form. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hampir seluruh mahasiswa memiliki pengetahuan baik, sebagian besar mahasiswa memiliki sikap positif, dan sebagian besar mahasiswa memiliki tindakan baik terhadap food safety. Hal ini menunjukkan bahwa pengetahuan yang dimiliki mahasiswa sudah baik, namun sikap dan tindakan masih banyak yang belum termasuk kategori positif dan baik. Untuk itu, diharapkan mahasiswa menyikapi dengan lebih positif atas pengetahuan yang sudah dimiliki dan meningkatkan penerapan food safety untuk mengurangi risiko terjadinya foodborne diseases