Inschatting kans op aflatoxinevorming in Nederlandse ruw- en kuilvoeders voor melkvee

In Nederland worden aflatoxinen tot nu toe alleen aangetroffen in geïmporteerde gewassen. Omdat uit onderzoek blijkt dat de effecten van klimaatverandering zouden kunnen leiden tot een toename in het optreden van aflatoxinen in gewassen, was het doel van dit project om te inventariseren of het voorkomen van aflatoxinen verhoogd zou kunnen zijn in ruwvoer dat momenteel wordt geteeld in Nederland. Tevens is onderzocht of gebruik van andere ruwvoeders (in de toekomst) kan leiden tot AFB1-besmetting. Uit de resultaten blijkt dat AFB1-producerende schimmels een voorkeur hebben voor olie- en suikerrijke producten zoals maïs, maar de groeiomstandigheden, waaronder de temperatuur of de wateractiviteit, zijn belangrijker