Quantification of lead, cadmium and arsenic in the powdered spice of Cuminum cyminum (cumin) sold in the Huamantanga-Puente Piedra Market, during the period February 2022

El presente estudio tuvo como finalidad cuantificar los niveles de plomo, cadmio y arsénico en la especia en polvo de Cuminum cyminum (comino) expendidos en el Mercado Huamantanga-Puente Piedra, durante el periodo febrero 2022. El diseño del trabajo de investigación fue descriptiva, prospectivo y transversal. La muestra fue recolectada en el Mercado de Huamantanga-Puente Piedra de un total de 10 puestos; luego la muestra fue llevada para el análisis de los metales pesados al laboratorio LABICER de la Universidad Nacional de Ingeniería. Para la determinación de los metales pesados en polvo de Cuminum cyminum (comino), se recurrió a la técnica de la Espectrofotometría de Absorción Atómica. Las concentraciones de metales pesados hallados en polvo de Cuminum cyminum (comino) fueron: plomo menor a 0.64 ppm, cadmio menor a 0.03 ppm y arsénico menor a 2.46 ppm.O objetivo deste estudo era quantificar os níveis de chumbo, cádmio e arsênico em pó de Cuminum cyminum (cominho) vendido no mercado Huamantanga-Puente Piedra durante o período de fevereiro de 2022. O desenho da pesquisa foi descritivo, prospectivo e transversal. A amostra foi coletada no mercado Huamantanga-Puente Piedra de um total de 10 bancas; a amostra foi então levada para análise de metais pesados ao laboratório LABICER da Universidade Nacional de Engenharia. Para a determinação de metais pesados em Cuminum cyminum (cominho) em pó, foi utilizada a técnica de Espectrofotometria de Absorção Atômica. As concentrações de metais pesados encontradas no pó de Cuminum cyminum (cominho) foram: chumbo inferior a 0,64 ppm, cádmio inferior a 0,03 ppm e arsênico inferior a 2,46 ppm