Alimentación de truchas con proteína de Phaseolus vulgaris (fréjol) en la etapa de engorde, en el cantón Chambo provincia de Chimborazo.

En la provincia de Chimborazo, Cantón Chambo, se evaluó el comportamiento productivo de truchas en la etapa de engorde, alimentadas con proteína de Phaseolus vulgaris (Fréjol), con el objetivo de reducir el tiempo de producción de truchas; se realizó bajo un Diseño Completamente al Azar con tres tratamientos (10, 20 y 30% de harina de fréjol) más el control, divididos en 4 repeticiones con 20 truchas, con un total de 320 peces en el experimento. La variación de los pesos y tallas se tomaron cada quince días, finalmente se calculó la conversión alimenticia, mortalidad y Beneficio/Costo mismas que fueron sometidas a un análisis de varianza (ADEVA) y separación de medias de acuerdo a la metodología de Tunkey a un nivel de significancia (P≤0,05). Se realizó el análisis bromatológico de Phaseolus vulagris. La investigación arrancó con un peso y talla inicial promedio de 34,04 gramos y 14,70 centímetros respectivamente; los resultados sugieren que no existieron diferencias significativas entre los tratamientos, pero si numéricas, reportándose finalmente que los pesos superiores fueron en T1 con 118,13 gramos y la mejor talla para el T3 con 22,10 centímetros. La mejor ganancia de peso en T1 con 83,63 gramos, además un mejor rendimiento a la canal el T2 con 87,04%; la mortalidad más baja registró el T3 con 1,25%, la relación B/C calculado presento el mejor tratamiento en T1= $1.12 obteniendo una ganancia de o,12 centavos. Se concluye que el 10% de harina de fréjol como fuente de proteína implica mejores rendimientos productivos en cuanto a peso de las truchas, ganancia de peso, conversión alimenticia y adicionalmente abarata los costos de producción; es recomendable fomentar a los productores piscícolas de la localidad implementar este sistema de alimentación para los peces como alternativa de crianza que acorte el tiempo de cosecha.In the province of Chimborazo, Chambo Town, the productive behavior of trout in the fattening stage, fed with Phaseolus vulgaris protein (Beans), was evaluated in order to reduce the time of trout production. It was carried out under a Completely Random Design with three treatments (10, 20 and 30% bean flour) plus the control, divided into 4 repetitions with 20 trout, with a total of 320 fish in the experiment. The variation of the weights and sizes were taken every fifteen days, finally the feed conversion, mortality and Benefit / Cost were calculated, which were subjected to an analysis of variance (ADEVA) and separation of means according to the tunkey methodology at a significance level (P≤0.05). The bromatological analysis of Phaseolus vulagris was carried out. The research started with an average initial weight and height of 34.04 grams and 14.70 centimeters respectively. The results suggest that there were no significant differences between the treatments, but there were numerical differences. Finally reporting that the highest weights were in T1 with 118.13 grams and the best size for T3 with 22.10 centimeters. The best weight gain in T1 with 83.63 grams. In addition, a better performance to the carcass in T2 with 87.04% was observed. The lowest mortality was recorded in T3 with 1.25% and the calculated B / C ratio presented the best treatment in T1 = $ 1.12 obtaining a profit of 0.12 cents. It is concluded that 10% bean flour as a protein source implies better productive yields in terms of trout weight, weight gain, feed conversion and additionally lowers production costs. It is advisable to encourage local fish farmers to implement this feeding system for fish as a breeding alternative that shortens harvest time