Proyecto de factibilidad para la creación de una planta procesadora de lácteos en la parroquia Sevilla, cantón Alausí, provincia de Chimborazo

El presente trabajo de titulación tiene como objetivo diseñar un proyecto de factibilidad para la creación de una planta procesadora de lácteos en la parroquia Sevilla, cantón Alausí, provincia de Chimborazo, teniendo en cuenta que la mayoría de los habitantes de la zona se dedican a la agricultura y ganadería que constituyen las principales actividades económicas del sector. Para lo cual se aplicó una metodología de estudio cuantitativa – cualitativa. Tiene un nivel de investigación exploratorio ya que es el primer proyecto de factibilidad en esta parroquia, la investigación es de tipo documental por lo que se revisó material bibliográfico para su elaboración y de campo ya que el estudio se realizó totalmente en el sector. En el desarrollo del proyecto se realizó una investigación de mercado mediante la aplicación de encuestas a la población urbana del cantón Alausí con una muestra de 370 personas, con la finalidad de conocer los hábitos de consumo, gustos y preferencias, competencia entre ofertantes, precio y demás información en base al consumo de productos lácteos. Además, se realizó un estudio técnico, administrativo, legal y financiero en el que se determinó la inversión total necesaria para llevar a cabo este proyecto que es de $143.963,99, se hizo la proyección de costos, gastos e ingresos para determinar un flujo de caja dentro de los cinco primeros años, así como también los estados de resultados que muestren los posibles ingresos, egresos y la utilidad neta por periodo. También se procedió a evaluar el proyecto a través de los diferentes indicadores que nos dieron resultados positivos. Un Valor Actual Neto (VAN) de $34.340,79, una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 18%, la Relación de Costo-Beneficio es de $1,24, es decir, que por cada dólar invertido se obtendrá $0,24 de ganancia. Se concluye que el proyecto es viable de acuerdo con los resultados obtenidos y se recomienda ejecutar en base a la propuesta realizada.The present study is aimed to design a feasibility project to create a dairy processing plant in a parish called Sevilla located in Alausí, province of Chimborazo, taking into account that the majority of the population is dedicated to agriculture and livestock, which constitute the main economic activities of the sector. To do this, a quantitative and a qualitative study methodology was applied. The study is based on an exploratory level of research as it is the first feasibility project carried out in the area, with a documentary type, so bibliographic material was reviewed for its elaboration qnd also a field research as the study was carried out entirely in the sector. In the development of the project, market research was carried out through the application of surveys to the urban population of Alausí with a sample of 370 people, in order to know consumption habits, tastes and preferences, competition between bidders, price and other information based on consumption of dairy products. In addition, a technical, administrative, legal and financial study was carried out in which the total investment needed to carry out this project was $143,963.99, the projection of costs, expenses and income was made to determine cash flow within the first five years, as well as the statements of results that show the possible income, expenses and net profit by period. We also proceeded to evaluate the project through the different indicators that gave us positive results. A Net Present Value (NPV) of $34,340.79, an Internal Rate of Return (IRR) of 18%, the Cost-Benefit Ratio is $1.24, that is, for every dollar invested, $0.24 of profit will be obtained. It is concluded that the project is feasible according to the results obtained and it is recommended to execute it based on the proposal presented