PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KUNYIT (Curcuma longa L.) DALAM PAKAN KOMERSIAL TERHADAP KOLESTEROL DAGING PUYUH (Coturnix japonica)

Kunyit merupakan tanaman herbal yang mengandung kurkumin dan beragam flavonoid. Kurkumin kunyit dapat dimanfaatkan untuk menambah nafsu makan sedangkan flavonoid dapat menurunkan kolesterol total baik di dalam darah maupun daging. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian tepung kunyit dalam pakan komersial terhadap kadar kolesterol total daging puyuh. Pemeliharaan dan pemanenan puyuh dilakukan di Laboratorium Produksi Ternak Fakultas Pertanian dan Peternakan UIN Suska Riau. Pengujian kolesterol dilakukan di Laboratorium Teknologi Hasil Ternak Fakultas Peternakan Universitas Andalas Padang. Metode penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap terdiri dari 4 perlakuan, masing-masing perlakuan diulang 5 kali, keempat perlakuan yang diujicobakan adalah P1 = Pakan komersial (kontrol), P2 = P1 + 1,50% tepung kunyit, P3 = P1 + 2% tepung kunyit, dan P4 = P1 + 2,50% tepung kunyit. Parameter yang diamati adalah kolesterol, trigliserida, HDL, LDL, dan rasio HDL dengan LDL. Data yang diperoleh dianalisis berdasarkan analisis ragam, dan apabila antar perlakuan berpengaruh nyata maka dilanjutkan uji Duncan taraf 5%. Hasil dari penelitian ini adalah penambahan tepung kunyit dalam pakan komersial memberikan pengaruh yang nyata (P