Correlation of functional foods consumption frequency and their consumers’ acceptance with anthropometric indicators in a sample of healthy volunteers

Τα τελευταία χρονιά ο όρος λειτουργικά τρόφιμα γίνεται όλο και πιο γνωστός στον κόσμο μας. Πρόκειται για τρόφιμα τα οποία είτε υπάρχουν αυτούσια από την φύση είτε χρειάζονται επεξεργασία για να τα καταναλώσουμε, με αποτέλεσμα να παρέχουν οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό. Τα τελευταία χρονιά αυξάνεται ο αριθμός των ανθρώπων που θέλουν να υιοθετήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής αλλά και διατροφής. Έτσι πολλοί από αυτούς ψάχνουν και ενημερώνονται για την παραπάνω κατηγορία τροφίμων, θέλοντας έτσι να κόψουν τον γόρδιο δεσμό που έχουν με το εύκολο και γρήγορο φαγητό που τις περισσότερες φορές έχει αρνητικές επιδράσεις στο πλήρωμα του χρόνου. Τα λειτουργικά τρόφιμα καθημερινά ανανεώνονται, αυτά που υπάρχουν ήδη επιδέχονται καινοτομίες ώστε να είναι ανταγωνιστικά σε σχέση με τα νέα που κυκλοφορούν στην αγορά, είναι ένα θέμα το οποίο ερευνάται και θα συνεχίσει να βρίσκεται υπό εξέλιξη