Pengaruh Pemberian Pakan Yang Berbeda Terhadap Konsumsi, Kecernaan Dan Nutrien Tercerna Pada Peranakan Sapi Limousin Jantan

Permintaan daging dalam negeri setiap tahunnya mengalami peningkatan seiring dengan pertumbuhan penduduk dan meningkatnya daya beli serta kesadaran masyarakat akan pentingnya protein hewani. Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS, 2021) populasi sapi potong nasional pada tahun 2020 sebanyak 17,44 juta ekor. Jumlah produksi daging sapi potong di Indonesia pada tahun 2020 sebanyak 453.418,44 ton dengan total konsumsi daging sapi sebanyak 624.162 ton, sehingga Indonesia masih mengalami kekurangan daging sapi sebanyak 170.743,56 ton. Pengembangan sapi potong perlu mendapatkan perhatian serius untuk menciptakan kemandirian pangan secara nasional. Salah satu kendala yang sering ditemui ialah rendahnya produktivitas ternak karena kualitas pakan rendah. Salah satu sumber bahan pakan yang murah dan mudah didapatkan yaitu bungkil sawit, bungkil kopra, dan produkolahan dari ketela pohon (tepung gaplek dan onggok). Semua bagian dari ketela pohon dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Bagian umbi merupakan bahan pakan yang sangat potensial karena memiliki nilai energi yang tinggi dengan harga yang relatif murah dibanding dengan pakan sumber energi lain.Kandungan HCN yang rendah pada tepung gaplek akibat proses pengeringan menjadikan tepung gaplek sebagai produk bahan pakan yang aman untuk ternak. Tepung gaplek dapat digunakan sebagai alternatif pakan ternak dikarenakan jumlahnya yang melimpah, aman dikonsumsi ternak, dan harganya yang relatif murah. Selain tepung gaplek, limbah industri dari pembuatan tepung tapioka yaitu onggok yang mengandung karbohidrat tinggi sehingga dapat dijadikan sebagai sumber energi ternak. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk megetahui pengaruh pemberian konsentrat yang terdiri dari bungkil sawit, bungkil kopra, tepung gaplek dan onggok terhadap konsumsi pakan, kecernaan dan konsumsi nutrisi tercerna pada sapi peranakan Limousin jantan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober 2021 sampai dengan Januari 2022. Percobaan pakan secara in vivo dilaksanakan di Dusun Klaseman, Desa Kucur, Kecamatan Dau, Kabupaten Malang. Analisis kandungan nutrien bahan pakan, sampel pakan pemberian, sampel pakan sisa dan sampel feses di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya, Malang. Materi yang digunakan dalam penelitian ini yaitu sapi peranakan Limousin jantan sebanyak 12 ekor yang berumur 2-2,5 tahun dengan bobot badan awal 289-395 kg. Pakan penelitian yang digunakan adalah hijauan yang berupa tebon jagung dan konsentrat yang tersusun dari tepung gaplek, onggok, bungkil kopra dan bungkil sawit. Metode yang digunakan yaitu Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 3 perlakuan dan 4 kelompok ternak sebagai ulangan. Pakan perlakuan dibedakan berdasarkan proporsi tepung gaplek dan onggok dalam konsentrat yaitu pakan P1 10%, P2 15% dan P3 20%. Pemberian tebon jagung sebanyak 0,5% dari BB ternak dengan frekuensi pemberian sebanyak 2 kali yaitu pada pukul 07.30 WIB dan 13.00 WIB. Pemberian pakan konsentrat dilakukan secara ad libitum dengan target konsumsi 2,75% BB ternak, frekuensi pemberian pakan sebanyak 3 kali yaitu pada pukul 08.30 WIB, 13.00 WIB dan 16.00 WIB. Penambahan konsentrat dilakukan apabila ternak mampu menghabiskan pakan yang telah disediakan untuk kebutuhan selama sehari apabila target konsumsi belum tercapai. Pemberian air minum dilakukan secara ad libitum. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisa kovarian (ANKOVA) dan apabila hasil uji menunjukkan adanya perbedaan maka dilakukan uji lanjut menggunakan Uji Jarak Berganda Duncan (UJBD). Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pemberian konsentrat dengan level produk ketela pohon (tepung gaplek dan onggok) yang berbeda dalam pakan sapi peranakan Limousin jantan memberikan pengaruh yang nyata (P<0,05) terhadap konsumsi bahan kering (KBK), konsumsi bahan organik (KBO), konsumsi bahan kering tercerna (KBKT), dan konsumsi bahan organik tercerna (KBOT), akan tetapi tidak memberikan pengaruh yang nyata (P>0,05) terhadap kecernaan bahan kering (KcBK) dan kecernaan bahan organik (KcBO). Rataan konsumsi KBK76,38 ± 8,074 g/kg BB0,75 sampai dengan 100,64 ±4,149 g/kg BB0,75, rataan konsumsi KBO70,01 ±7,420 g/kg BB0,75 sampai dengan 90,59 ± 4,437 g/kg BB0,75, rataan KBKT60,13 ± 3,745g/kg BB0,75sampai dengan 78,07 ± 5,382g/kg BB 0,75 , rataan KBOT53,52 ± 4,948g/kg BB0,75sampai dengan 71,76 ± 5,584g/kg BB0,75, rataan KCBK 74,12 ± 2,318% sampai dengan 79,92 ± 2,195%, dan rataan KCBO 76,16 ± 2,763% sampai dengan 81,45 ± 2,394%. Kesimpulan dari penelian ini adalah penggunaan produk ketela pohon yang berupa tepung gaplek dan onggok dengan level yang berbeda dalam konsentrat dapat meningkatkan konsumsi, kecernaan dan konsumsi nutrien tercerna pada sapi peranakan Limousin jantan. Perlakuan terbaik terdapat pada pakan perlakuan P3 yaitu konsentrat yang tersusun dari 20% tebon jagung, 11% bungkil sawit, 29% bungkil kopra, 20% tepung gaplek dan 20% onggok. Penggunaan produk ketela pohon (tepung gaplek dan onggok) dalam pakan konsentrat sebanyak 40% dengan pakan yang berbasis tebon jagung direkomedasikan untuk penggemukan sapi Limousin jantan karena dapat memberikan jumlah konsumsi nutrien tercerna yang tingggi sehingga memungkinkan tercapainya produksi yang optimal. Saran dari penelitian ini adalah pemanfaatan produk ketela pohon lainnya seperti daun dan batang perlu untuk dikaji lebih lanjut untuk menggali lebih dalam terkait potensi tanaman ketela pohon sebagai bahan pakan lokal yang mampu menyediakan kebutuhan pakan bagi ternak ruminansi