Strategi Penerapan Produksi Bersih Usaha Peternakan Itik Pedaging Sistem Intensif Dikabupaten Tuban

Pemerintah Daerah Kabupaten Tubantelah menetapkan pengembangan usaha peternakan itik, dalam rangka memperluas lapangan pekerjaan, utamanya bagi keluarga miskin dan dalam rangka meningkatkan ketersediaan bahan makanan sumber protein hewani. Wujud penetapan pengembangan ternak itik ini adalah dengan menganggarkan pengembangan ternak itik melalui Anggaran Pendapatan dan Belanja Daerah Kabupaten Tuban.Usaha ternak itik memiliki beberapa kelebihan antara lain: budidaya ternak itik sudah dilakukan oleh sebagian masyarakat secara turun temurun; Ternak itik sangat adaptif dengan lingkungan; Modal usaha peternakan itik relatif kecil; Pasar daging dan telur itik masih potensial. Dampak negatif dari usaha peternakan itik yang sering dikeluhkan adalah timbulnya bau yang tidak sedap. Dampak lingkungan ini bila tidak diatasi dengan bijaksana tentu akan menjadi konflik antar warga masyarakat. Bau yang tidak sedap dari usaha peternakan itik berasal dari limbah yang dikeluarkannya, berupa libah padat (feses) dan limbah cair sisa aktifitas proses budidaya. Diperlukan menejemen pengelolaan limbah yang bersifat preventif , integratif dan berkelanjutan (produksi bersih) yang dapat diterapkan oleh pelaku usaha peternakan itik di Kabupaten Tuban. Tujuan dari penelitian ini antara lain, mengevaluasi proses bididaya berdasar standard produksi bersih, menganalisis faktor pendukung dan pengahambat dan menyusun strategi penerapan produksi bersih dan aplikasinya untuk usaha peternakan itik pedaging sistem intensif di Kabupaten Tuban. Berdasarkan hasil penelitian bahwa Trend proses budidaya usaha peternakan itik pedaging sistem intensif di Kabupaten Tuban dalam menerapkan prinsip-prinsip 5-R, Kebijakan Nasional Penerapan Produksi Bersih Kementrian Lingkungan Hidup (KLH, 2003) adalah sebagai berikut: (a) Semua peternak baru menerapkan 3 (tiga) prinsip, yakni: re-think, re-use dan re-cycle; (b) Baru sebagian saja peternak yang telah menerapkan prinsip re-duce; (c) Tidak ada peternak yang menerapkan prinsip re-covery.Fermentasi pakan sebagai aktualisasi penerapan prinsip re-think dan re-duce pada proses budidaya itik pedaging sistem intensif di kabupaten Tuban akan menghemat biaya pakan sebesar Rp. 399.750,-/ST/ bulan. Sedang Pemanfaatan limbah padat untuk pupuk oganik sebagai aktualisasi prinsip re-cycle akan memberikan keuntungan/pendapatan kepada peternak sebesar Rp. 58.700,-/ST/ bulan. Faktor pendukung usaha peternakan itik pedaging sistem intensif di Kabupaten Tuban dalam menerapkan produksi bersih adalah sebagai berikut:Motivasi peternak terhadap inovasi dalam kegiatan usaha; Ketrampilan / pengalaman peternak dalam berusaha / beternak itik; Sumber daya dan teknologi tepatguna xi yang sesuai dengan corak budaya setempat; Keberadaan konsumen lokal; Adanya lembaga/OPD yang bertupoksi membina peternak dan lingkungan hidup; Meningkatnya apresiasi masyarakat terhadap penerapan produksi bersih; Penerapan produksi bersih memberikan nilai tambah dan meminimalkan dampak lingkungan; Penerapan produksi bersih dapat memperbaiki sistem produksi dan memperbaiki kualitas manajemen usaha; Lebih aman dari protes warga sekitar lokasi usaha; Kesehatan peternak dan ternak itik lebih terjamin; Penerapan produksi bersih melalui pemberian pakan berimbang berpeluang menghemat biaya. Faktor penghambat usaha peternakan itik pedaging sistem intensif di Kabupaten Tuban dalam menerapkan produksi bersih adalah sebagai berikut: Isu-isu lingkungan dan munculnya bau tak sedap, memicu konflik di masyarakat; Alih guna lahan menjadi pemukiman menjadikan lokasi usaha peternakan semakin dekat dengan pemukiman; Kebijakan pemerintah yang mengharuskan semua usaha peternakan untuk mengelola limbahnya dapat mengancam keberlangsungan usaha; Kotoran itik cenderung basah dan berbau dari pada kotoran ternak ruminansia; Orientasi peternak itik untuk mengolah limbah usaha peternakannya masih rendah; Kemampuan peternak rendah dalam berinvestasi dalam pengelolaan lingkungan; Bila musim penghujan, bau peternakan itik lebih menyengat; Kebiasaan peternak membuang limbah disembarang tempat. Analisis terhadap faktor pendukung dan faktor penghambat menujukkan bahwa faktor kekuatan lebih besar dari faktor kelemahan dan faktor peluang lebih besar faktor ancaman. Posisi usaha peternakan itik pedaging sistem intensif di Kabupaten Tuban dalam matrik SWOT adalah pada kuadran I dengan titik koordinat (0,27;0,74). Hal ini menunjukkan bahwa produksi bersih pada usaha peternakan itik pedaging sistem intensif di Kabupaten Tuban sangat besar peluang penerapannya. Strategi yang dirumuskan dalam memaksimalkan kekuatan dan peluang serta sekaligus meminimalkan kelemahan dan ancaman yang ada adalah: Melaksanakan sosialisasi dan pelatihan konsep penerapan produksi bersih, menejemen produksi dan pemasaran mendukung penerapan produksi bersih dan pemberian insentif bagi peternak yang menerapkan produksi bersih; mengintensifkan forum komunikasi; Pelatihan pengelolaan sumberdaya; mengintensifkan peran lembaga/OPD dan terakhir adalah Pemberian HGU untuk kampung ternak( agroindustrial estate