Karakteristikkacang-Kacangan Tipe Tegak Sebagai Alternatif Substitusi Kedelai (Glycine Max L.)

Tanaman kacang-kacangan sudah banyak dibudidayakan di Indonesia yang dikenal sebagai sumber protein yang penting dalam tubuh manusia, salah satunya tanaman kacang kedelai. Konsumsi rata-rata kacang kedelai di Indonesia sebesar 38 g/kapita/hari, kementrian pertanian memperkirakan produksi kacang kedelai di Indonesia akan terus menurun sejak tahun 2021 hingga 2024. Adanya substitusi kacang kedelai dengan kacang lainnya yang memiliki kandungan protein yang cukup tinggi diharapkan dapat menjadi alternatif pengganti tanaman kedelai untuk dapat memenuhi kebutuhan masyarakat. BPTP Jawa Timur memiliki beberapa koleksi genotip kacang-kacang tipe tegak dan tipe merambat yang belum dikarakterisasi untuk dapat digunakan sebagai alternatif pengganti kacang kedelai. Tujuan dilakukan penelitian ini yaitu untuk mendapatkan informasi mengenai karakteristik morfologi dan agronomis 8 genotip kacang-kacangan tipe tegak dan mengetahui potensi kacang yang dapat menjadi alternatif pengganti kedelai.Manfaat dari hasil penelitian ini yaitu dapat mengetahui karakter pada 8 genotip kacang-kacangan tipe tegak dan jenis kacang yang berpotensi sebagai subtitusi kacang kedelai. Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret sampai dengan Agustus 2021 di Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jawa Timur (BPTP Jatim).Alat yang digunakan dalam penelitian ini yaitu cangkil, gembor, cangkul, ajir, tali raffia, penggaris, alat tulis, jangka sorong, meteran, dan kamera. Bahan yang digunakan adalah 8 genotip tanaman kacang- kacangan tipe tegak, media tanam tanah, pupuk NPK, dan insektisida. Penelitian terdiri dari faktor tunggal berupa 8 genotip tanaman kacang-kacangan tipe tegak dengan masing-masing genotip ditanam pada empat bedengan dengan masing-masing ukuran petak bedengan yaitu 80 x 200 cm, dengan jarak tanam 70 x 30 cm untuk tanaman kacang koro, kacang tunggak, dan kacang tunggak sriwet yang terdiri dari 14 tanaman tiap bedengan, jarak tanamn 70 x 15 cm untuk tanaman kacang merah dan kacang ercis yang terdiri dari 26 tanaman, dan jarak tanam 30 x 15 untuk tanaman kedelai varietas dega, varietas biosoy, dan galur B,sehingga terdapat 688tanaman. Pengamatan dilakukan pada sampel tanaman yang diambil dari 20 tanaman setiap genotip, dengan mengamati karakter morfologi dan agronomi pada tanaman yang mengacu pada deksriptor dari International Board For Plant Genetic Resource (IBPGR).Pengamatan karakter morfologi meliputi tipe pertumbuhan, bentuk anak daun, warna daun, kelengkungan polong, bentuk paruh polong, warna polong, bentuk biji, ukuran anak daun, jumlah anak daun, daun yang tersisa, dan warnabiji. Pengamatan karakter agronomi meliputi tinggi tanaman pada R1, tinggi tanaman pada R8, panjang dan lebar polong, jumlah biji total, panjang dan lebar biji, umur berbunga, bobot polong segar, bobot polong kering, jumlah polong, bobot biji kering, dan umur panen. Data pengamatan karakter morfologi dicocokan dengan kriteria IBPGR serta data karakter agronomi dianalisis dengan mencari nilai rata-rata, range, simpangan baku, dan koefisien keragaman. Hasil pengamatan menunjukkan tanaman kacang kedelai varietas dega, varietas biosoy, dan galur B memiliki tipe pertumbuhan determinate, dengan tiga helai anak daun berukuran medium dengan bentuk bulat telur berwarna hijau. Daun yang tersisa saat polong mulai masak tergolong dalam kategori sedikitnya daun yang gugur. Kelengkungan polong lurus dengan bentuk paruh pendek. Polong kedelai varietas dega dan biosoy berwarna coklat dan galur B berwarna hitam. Biji kedelai varietas dega dan biosoy berbentuk membulat berwarna kuning dan pada galur B bentuk biji membulat berwarna hijau. Kacang koro viii memiliki tipe pertumbuhan indeterminate semi memanjat yang memiliki tiga helai anak daun berukuran besar dengan bentuk membulat berwarna hijau. Daun yang tersisa saat polong mulai masak tergolong dalam kategori sedikitnya daun yang gugur. Polong berwarna coklat dengan bentuk paruh pendek dan kelengkungan polong lurus. Biji yang dihasilkan berbentuk lonjong berwarna putih. Kacang merah memiliki tipe pertumbuhan indeterminate semak, memiliki tiga helai anak daun berukuran besar, berwarna hijau dan dengan bentuk daun segitiga. Daun yang tersisa saat polong mulai masak termasuk ke dalam kategori intermediate. Polong berwarna coklat dengan bentuk paruh panjang dan kelengkungan polong sedikit melengkung. Biji yang dihasilkan berbentuk meyerupai ginjal berwarna merah. Kacang ercis memiliki tipe pertumbuhan indeterminate yang memiliki tiga helai anak daun berukuran besar berwarna hijau. Daun yang tersisa saat polong mulai masak termasuk ke dalam kategori intermediate. Polong yang dihasilkan berwarna kuning dengan bentuk paruh polong panjang dan kelengkungan polong sedikit melengkung. Biji yang dihasilkan berbentuk menyerupai ginjal berwarna marun. Kacang tunggak dan kacang tunggak sriwet memiliki tipe pertumbuhan Indeterminate menjalar dan memanjat, memiliki tiga helai anak daun yang berukuran besar, berwarna hijau gelap dan memiliki bentuk anak daun setengah membulat. Daun yang tersisa saat polong sudah masak termasuk dalam kategori intermediate. Polong yang dihasilkan berwarna coklat dengan kelengkungan polong sedikit melengkung dan bentuk paruh polong pendek. Biji yang dihasilkan berbentuk belah ketupat berwarna coklat pada kacang tunggak dan berwarna coklat kemerahan pada kacang tunggak sriwet. Kacang koro merupakan kacang yang berpotensi sebagai alternatif pengganti kedelai dilihat dari kandungan protein dan potensi produksi bobot polong segar, bobot polong kering, dan bobot biji kerin