Hotel predstavlja objekt u kojemu se gostima pružaju usluge smještaja i doručka, a mogu se pružati i druge ugostiteljske usluge. Cilj svakog hotela je stvoriti najveću razinu zadovoljstva kod gostiju. Kako bi gosti bili zadovoljni potrebno je da najmanje budu ispunjena očekivanja potrošača i po mogućnosti da budu nadmašena. Ako je hotelski proizvod/usluga ispunila očekivanja gosta, gost će biti zadovoljan, i obrnuto. Svrha orijentacije hotelskog poduzeća na poboljšanje zadovoljstva potrošača jeste da im se ponudi veća vrijednost u proizvodima i uslugama, a što je istovremeno profitabilno za hotelsko poduzeće. Proteklu godinu hotelijerstvo je obilježilo pad prihoda zbog pandemije korona virusa pa su se trendovi 2021. godine transformirali s...