MANFAAT HASIL BELAJAR MANAJEMEN USAHA PASTRY PADA PRAKTEK INDUSTRI DI USAHA PATISERI: Penelitian Terbatas Pada Mahasiswa Program Studi Spesialisasi Tata Boga Jurusan PKK FPTK UPI Angkatan 2001 - 2002

Hasil belajar manajemen usaha pastry yang dipelajari dapat berkembang sejalan dengan perkembangan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi yang semakin cepat. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk memperoleh gambaran mengenai manfaat hasil belajar manajemen usaha pastry pada praktek industri di usaha patiseri yang berkaitan dengan kemampuan kognitif, afektif dan psikomotor. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif. Populasi penelitian berjumlah 34 orang. Sampel yang digunakan adalah sampel total. Hasil dari penelitian ini berada pada kriteria cukup, mengandung implikasi bahwa hasil belajar manajemen usaha pastry membcrikan adanya manfaat berupa kemampuan kognitif, afektif dan psikomotor. Rekomendasi penelitian diajukan kepada mahasiswa Program Studi Spesialisasi Pendidikan Tata Boga Angkatan 2001-2002 Jurusan PKK FPTK UPI, Dosen sebagai tenaga pengajar, serta peneliti selanjutnya. Penelitian ini dapat dikembangkan lebih lanjut dengan mengkaji atau meneliti variabel lainnya