Inovasi Produk dan Pengaruhnya terhadap Minat Beli Konsumen (Studi Kasus pada Restoran Ichi Bento Cabang Kota Banjar)

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh inovasi produk terhadap minat beli konsumen pada Restoran Ichi Bento Cabang Kota Banjar. Pendekatan penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekataan kuantitatif dengan jenis metode explanatory. Pengambilan sampel menggunakan teknik simple random sampling, sehingga diperoleh jumlah sampel sebanyak 97 responden. Metode statistik yang digunakan adalah korelasi product moment. Berdasarkan hasil responden mengenai variabel inovasi produk berada pada kategori cukup, hal ini berarti inovasi produk telah dilakukan walau tidak terlalu sering. Tanggapan responden mengenai variabel minat beli konsumen berada pada kategori cukup, artinya rensponden mengakui bahwa adanya ketertarikan untuk membeli produk yang ditawarkan restoran Ichi Bento. Pengaruh inovasi produk terhadap minat beli konsumen pada restoran Ichi Bento Cabang Banjar sebesar 25,7%. Hasil uji hipotesis menyatakan bahwa terdapat pengaruh signifikan inovasi produk terhadap minat beli konsumen pada restoran Ichi Bento Cabang Banjar. Kami merekomendasikan restoran Ichi Bento agar meningkatkan kualitas, mutu, rasa, dan penyajian produk dengan desain yang unik sehingga dapat menarik perhatian konsumen