Add to ORKGE' riportato un processo di estrazione di un preparato proteico da vinaccioli e una applicazione di tale estratto per la chiarifica dei vin
La fermentazione del vino non è cambiata in modo significativo dai tempi antichi e gli aspetti più t...
L\u2019Ortrugo (Vitis vinifera L.) \ue8 un vitigno autoctono piacentino a bacca bianca che, di recen...
L’ossigeno disciolto nel vino, che può reagire con composti fenolici, anidride solforosa e sostanze ...
E' riportato un processo di estrazione di un preparato proteico da vinaccioli e una applicazione di ...
La presente invenzione consiste in un processo di stabilizzazione delle vinacce e di ripasso e di un...
La valorizzazione dei sottoprodotti dell’industria alimentare rappresenta un’opportunità per il man...
la produzione e il consumo del vino accompagna la storia do una parte dell'umanit\ue0 da millenni, d...
In questo libro non si vuole negare la magia dell'invecchiamento del vino, delle grappe e dei distil...
La tesi può essere divisa in due parti: una parte riguarda le caratteristiche del vino rosato, comp...
Nella produzione dei vini rossi, la fase di macerazione assume un ruolo fondamentale. Tale processo,...
Il presente elaborato analizza il processo produttivo del vino Lambrusco, ripercorrendo la storia e ...
La crescente considerazione per i vinidi nicchia, espressione di un determinato territorio, esige un...
Il seguente progetto prevede lo sviluppo e la successiva commercializzazione di una nuova linea di o...
La produzione di una grappa di qualit\ue0 dipende in gran parte dalle condizioni di conservazione e ...
Indagini di tipo epidemiologico hanno ormai chiaramente dimostrato che il vino, matrice alimentare m...
La fermentazione del vino non è cambiata in modo significativo dai tempi antichi e gli aspetti più t...
L\u2019Ortrugo (Vitis vinifera L.) \ue8 un vitigno autoctono piacentino a bacca bianca che, di recen...
L’ossigeno disciolto nel vino, che può reagire con composti fenolici, anidride solforosa e sostanze ...
E' riportato un processo di estrazione di un preparato proteico da vinaccioli e una applicazione di ...
La presente invenzione consiste in un processo di stabilizzazione delle vinacce e di ripasso e di un...
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