Pengaruh Paparan Medan Magnet Extremely Low Frequency (Elf) terhadap Derajat Keasaman (Ph) Buah Tomat

Extremely Low Frequency (ELF) adalah spektrum gelombang elektromagnetik frekuensi 0-300Hz . Penelitian radiasi dari medan magnet ELF berdampak positif bagi bahan pangan karena bersifat non-ionizing. Tomat merupakan buah dengan kandungan gizi yang tinggi, namun memiliki masa simpan yang pendek yaitu ± 7-8 hari pada suhu diatas C. Alternatif cara memperpanjang umur simpan tomat adalah dengan paparan radiasi medan maget ELF. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganailis ada atau tidaknya pengaruh ELF pada pH tomat. Sampel yang digunakan adalah tomat berjenis Apel (Lycopersicum Pyriporme). Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian eksperimen laboratorium dan desain penelitian Rancang Acak Lengkap. Sampel berjumlah 180 buah terbagi atas kelompok kontrol (30 sampel) dan kelompok eksperiman (150 sampel) dengan perlakuan medan magnet ELF intensitas 600 µT dan 1000 µT selama 30, 60 dan 90 menit. Penelitian dikerjakan selama 20 hari. Pengolahan data dan analisis data dilakukan dengan uji kruskal wallis melalui software IBM Statistic SPSS 23. Kesimpulan hasil yang didapatkan bahwa adanya pengaruh paparan medan magnet ELF terhadap sampel ditandai dengan Perubahan nilai pH akibat aktivitas mikroorganisme patogen dalam tomat yang terganggu. Hal tersebut dibuktikan dengan grafik hasil Perubahan pH setiap pengukuran kelompok kontrol sangat tajam Perubahannya dibandingkan kelompok eksperimen yang cenderung berubah dengan selisih sedikit