Add to ORKGIl contributo costituisce premessa ad un volume dedicato alla cucina sostenibile, delineando la rilevanza sociale, culturale e ambientale delle pratiche di alimentazione, con particolare riferimento alle disuguaglianze nell'accesso al cibo e alla questione degli sprechi alimentar
Nell’anno dell’EXPO di Milano, la mostra Food vuole approfondire i temi architettonici legati a imma...
Se è vero che da puro nutrimento il cibo si è presto trasformato in complessa e raffinata operazione...
I consumi agro-alimentari, dal dopoguerra ad oggi, sono stati caratterizzati da successive trasforma...
L’articolo rimanda a fenomeni rilevanti e significativi della complessa relazione tra alimentazione ...
La prima parte della tesi analizza il cambiamento della dieta degli italiani nel corso dei decenni, ...
A fronte di un mondo che ci obbliga a mettere in discussione l''universo dei nostri valori di riferi...
L’atto di alimentarsi non è, per gli esseri umani, un mero soddisfacimento di un bisogno primario, m...
Le pratiche di consumo alimentare sono diventate particolarmente rilevanti, nel dibattito delle scie...
La questione della sicurezza alimentare \ue8 riemersa di recente nelle cronache a seguito degli ulti...
Il cibo in Corea. In and out: Un approccio alla Corea attraverso la sua cultura gastronomica. Il vol...
Questo intervento parte dal presupposto che per comprendere l’alimentazione oggi occorra riflettere ...
Introduzione di un volume dove vengono presentati i risultati di una ricerca sociologica sulle prati...
Il volume comprende sette saggi che hanno come oggetto i vari aspetti dell’alimentazione e le nuove ...
La prima domanda del questionario ALS chiama gli informatori ad esprimersi circa la propria unicità ...
Introduzione: Le malattie da cibo sono responsabili ogni anno della morte di circa 2 milioni di pers...
Nell’anno dell’EXPO di Milano, la mostra Food vuole approfondire i temi architettonici legati a imma...
Se è vero che da puro nutrimento il cibo si è presto trasformato in complessa e raffinata operazione...
I consumi agro-alimentari, dal dopoguerra ad oggi, sono stati caratterizzati da successive trasforma...
L’articolo rimanda a fenomeni rilevanti e significativi della complessa relazione tra alimentazione ...
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