Orientamento alla sostenibilità nell’industria vitivinicola: una rassegna della letteratura

Il presente lavoro offre un’analisi critica della letteratura sul tema della sostenibilità concentrandosi sul settore vitivinicolo. Attraverso una riorganizzazione dei vari contributi in filoni di ricerca, questo lavoro si propone di evidenziare i trend e gap emergenti in ambito accademico. Gli Autori, inoltre, propongono uno schema interpretativo dell’orientamento alla sostenibilità delle imprese. Lo scopo è quello di offrire un quadro generale della sostenibilità, di valutare lo stato dell’arte della ricerca sul tema in campo vitivinicolo, un settore particolarmente toccato da queste tematiche, e offrire futuri spunti di ricerca per l’analisi del comportamento delle imprese e del loro orientamento alla sostenibilità